海鲜生意怎么做

做海鲜生意入门须知\x0d\x0d\每天都有很多人前来本店咨询如何入行干海鲜——做海鲜配送或者开海鲜酒楼、大排档。\x0d\ 这不仅因为海鲜生意有很好的利润，海鲜火不火还代表着一个地区餐饮的水准。随着保活技术和设备的改进以及高速公路不断向腹地延伸，让内陆大城市普通百姓像海边人一样吃到活海鲜已经逐步成为现实。现总结几年的相关问题解答，供有同样想法的朋友参考。\x0d\对于小资金新入行者（10万左右资金）\x0d\x0d\一、货源\x0d\x0d\ 不要在一开始就寻找产地货源 \x0d\ 海鲜运输有个突出的特点就是运的越少，成本越高，且越不容易活。\x0d\ 这个应该很容易理解，运的多就可以空间大，水体大，充氧，制冷，全跟上，成活率就高。相对运输成本就下来了。\x0d\ 即使你知道了海鲜的出产地，资金小你就会面临两难选择，运的多担心卖不出去，运的太少单价就太贵了。\x0d\ 所以我们这么多年的经验是，请先不要做寻找货源这方面的研究。浪费精力，也没有收益。\x0d\ 找最近的批发市场进货\x0d\x0d\ 那么应该怎么样呢？就是借势。找你周边最近的省会城市或中心城市借势。如果你离得很远那么恭喜你，这里就是一张白纸，就是你大展身手的地方。但是记住，做开拓者，往往会比后来者付出更多的学费。如果您离得很近，也恭喜您，也许已经有人在干了，你也有了可以学习借鉴进而超越他的机会了。\x0d\二、考察市场\x0d\x0d\ 明白了以上的道理，您就可以动手了。（这里特别提醒您，不要坐在办公室研究，那样您可能就慢好几步了）\x0d\ 首先建议你了解一下当地的市场，最好的办法就是约上几个懂酒店（起码懂商业）的朋友去当地有名的酒楼吃几次，吃地时候留点心，看看有没有海鲜，有的话，看看什么品种被反复推荐，什么品种被摆在显眼位置，记下价格，回去好做预算。吃几次后，能不能干，好不好干，您就差不多有数了。\x0d\ 第二件要做的事就是，去最大的农贸市场转转，一般没有海鲜专业市场的城市，都会在大型农贸市场里有水产摊位，带个相机，看看品种，问问价格，聊聊不同季节，海鲜品种的变化等。离开当地市场就可以去离得最近的中心城市和省城看看了。因为出门在外，预算比较大，建议多看、少吃。哈哈。还有一点特别要注意，做海鲜比较辛苦，市场一般天不亮就开市了，太阳出来也基本散了，爱睡懒觉的就别打干这行的主意了。\x0d\三、起步\x0d\x0d\ 经过以上考察，你基本知道了目前当地主打品种的行情了，建议从最抢手的货入手，赚得不多但不会有风险，也可以体会一下做海鲜什么感觉，开始不要弄的太杂，宁肯做一个品种的大户，也不要什么都有，什么都没深度。也不要总想弄些偏门，等你有点实力和名气再出手不迟。因为你想的妙计，也许别人都试过而且失败了。\x0d\四、小结\x0d\ 好了，总结一下。任何行业，你做的大就可以吩咐别人按你的习惯走，你可以要求他来提货，也可以要求他送货，反之你就要辛苦进货甚至要去抢头水，然后再按人家的吩咐送到指定地点。现在大城市的大酒店有专业的海鲜配送公司服务。也有大的货源专门有车送货到各地批发市场。根据自己的资金和实力,做好自己的环节,慢慢的你就会成为这个行业的佼佼者。基本规律是高档海鲜空运，活运为主，主要出现在高档酒店的餐桌上。比较早，比较深的进入内陆大城市。价格昂贵。没有量。中低档海鲜过去由于运输时间长，又不值得空运，基本运不到内陆城市，但普通老百姓都可以消费，需求量大。目前火车提速，高速公路相继建成，使很多中低档品种可以进入内陆城市，海鲜行业也出现前所未有的发展机会。

《深夜食堂》是由日本漫画家安倍夜郎的同名漫画改编，由蔡岳勋担任总导演，黄磊领衔主演的华语版都市情感剧。主要讲述了一个深夜才开始营业的小餐馆，一个有故事听故事的老板，和一群形形色色穿过深夜的顾客所经历的故事。

在喧嚣的都市角落，有这样一个地方，无论多晚，总有明亮的灯光在等着你，给你一杯酒，解去一天的疲惫和烦恼；一份饭，填满饥饿的胃和空荡荡的心；一个人，无视你的身份和职业，只是聆听你的故事。吃饱了，心暖了，明天继续努力前行。

深夜食堂给人的不仅是食物，而是温暖和信念，心灵的治愈和感动。每个顾客来来往往，和他（她）们的人生故事，依稀可以看到自己的影子，或是困苦、或是愉悦、或是矛盾、或是情感、或是友谊、或是亲情，感动我们的不是别人的故事，而是从中看到了挣扎的自己。当我们泪流满面的时候，是因为故事触动了我们隐藏的自己和不敢正视的心灵，如同被食物治愈的顾客，深夜食堂也温暖了我们的心。

此漫画多次被被拍摄为日剧、韩剧，风靡亚洲，即使有感动，也会因为语言和固有的文化习惯无法过多融入。此次终于开始拍摄华语版，希望可以加入更多的中国元素，有更多的代入感和感染力。食堂“老板”的由成熟聪敏、笑看人生的实力演员黄磊扮演，定妆照一出，已引起各方关注，就如同一个小小的暖心餐厨已经在眼前，和气的老板说着欢迎光临，恍惚间让人忍不住驻足，期待此剧的播出。

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