木榄菜 怎么过水

你问的室木兰菜怎么过水的吗？用开水或者凉水煮一煮，捞起来再过凉水。

木兰菜是栾树早春的嫩芽，又叫木栏芽或木栏菜。栾树种子成熟后自然脱落，部分种子发芽后长成小栾树，所以有栾树的地方，就分布着大量的野生栾树种群，栾树芽很象香椿芽，采后其它部位会再长出新芽，采摘野生栾树芽一般不会影响栾树的生长。

鲜嫩的栾树芽采后并不能直接食用，一般的做法是先用开水煮一下，在凉水中浸泡3-5天，中间换几次水，浸泡后的木兰芽没有什么苦味、香脆可口，有嚼劲，农家院常用的吃法是凉拌。浸泡后的木兰芽可以在冰箱中存放几个月之久。

简介

经常吃米饭，偶尔换换口味也不错，家里的宝贝们也很喜欢五谷杂粮。这道肉末面比较清淡，适合夏天吃呢。

食材

主料

瘦肉

250g

面块

200g

辅料

油

适量

盐

适量

鱼露

适量

鸡粉

适量

葱花

适量

步骤

1.瘦肉洗净剁成肉糜

2.面块掰成小块备用

3.葱去头洗净切成葱花

4.肉末加入盐，鸡粉拌匀

5.置锅火上，烧开水后，放入面块

6.等锅里的水烧开后倒入肉末

7.加入鱼露

8.加入鸡粉

9.等锅里再次烧开后关掉火放入葱花即可

小贴士

. 肉末加入水，能更加的均匀容易熟

. 面块要先掰成小块，否则煮熟会很长，不方便盛出。

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