柴鱼片的做法大全，柴鱼片怎么做好吃

柴鱼片拌莴苣的做法

1.锅里放水，烧开。

2.在煮水的过程中，将莴苣去皮，改刀切段。

3.待锅中水煮开，倒入切好的莴苣，加少许盐同煮，这样可使莴苣的色泽更好。

4.煮2分钟后，将莴苣倒入滤筛，用加冰的纯净水浸泡2分钟，摆入盘中。

5.取一个小碗，将所有调料混合；在锅里倒入油，烧至冒烟，直接倒入小碗内，再搅拌均匀，然后倒到莴苣上，最后撒上柴鱼片即可。

柴鱼炖汤怎么做好吃

主料

排骨

2500g

辅料

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

大料

适量

辣椒

适量

蒜

适量

白酒

适量

冰糖

适量

酱油

适量

步骤

1.排骨凉水入锅焯一下，去除血水

2.过烧热，倒油，放冰糖炒色

3.冰糖炒得冒大泡了倒入焯好的排骨

4.放葱姜蒜等调料，炒香上色

5.这是烧柴的灶坑。烧的是枣木哦

6.加足量的水

7.盖上锅盖炖2小时左右

8.出锅喽

9.一大碗，这才叫过瘾

小贴士

1炒色时一定小火慢慢抄，耐心，颜色菜漂亮

2、水要一次加足，不要中途再加

柴鱼炖汤怎么做好吃

用料：? 柴鱼片 一大碗 昆布比较大量，没有就用海带代替。

自制柴鱼高汤的做法 ?

昆布或者海带冲洗干净之后入汤锅，加适量的水，起码要没过食材，然后煮十分钟左右

请点击输入描述

加入柴鱼片，然后关火，盖上锅盖焖十分钟即可

用一些玛芬杯，把凉透的柴鱼高汤倒入杯子里，放入冰箱的冷冻柜冻起来，要用的时候直接撕开就可以用了，很方便

请点击输入描述

小贴士

因为柴鱼本身也不存在生熟的问题，而且煮太久香味反而容易散发掉了，用这种焖的办法就可以让柴鱼片的香味最大程度的保留在汤里，绝对不要久煮

百科狗 baikegou.com