一根葱 一条鱼 不加其他佐料怎么做才好吃？

你好，味蕾投缘的朋友，很高兴你这位原生康厨在此给百度知道每一位学生布置的生活厨艺作业，既然大厨已出题，那么学生接下，希望多提宝贵意见并给予参考，谢谢。

因为此原材料的纯美制鱼方式是自己亲自经历过的，所以将自己亲自烹制方法拿来分享：

1，备料。鲫鱼300克，大葱1000克，香葱50克。

2，准备。大葱洗净分两部分，一根完整，一根切段。小葱洗净切丝备用。将洗净的鱼剖好去鱼鳞，将百分之50的葱段用刀拍压葱段饼塞入鱼腹中，再将洗净的整根葱段拍压成葱饼状，缠绕裹紧整条鲫鱼，将备料鱼放入密封容器肉准备25分钟，可存冰箱内备制。

3，制作。用汤锅下冷水半锅，将备料鱼带备制前的裹腹大葱一起冷水下锅，待水烧开立刻关火。冷水洗净用水焯过的鱼和包裹所有大葱。将鱼待第二锅水（三分之一汤锅水量）烧开，同备料剩余半份大葱段一起下锅中火煮制10分钟，改小火继续煮15分钟关火。

4，点味出锅。在鱼煮好出锅前，将之前备好的葱丝撒下轻搅，可盛盘。（如果喜欢喝纯净清汤的朋友，可将汤锅中所有大葱捞出整理好后撒入葱丝。）

豆腐是人们餐桌上常见的一道食材，可生吃凉拌，也可下锅煎炒烹炸，每一种吃法都让人回味无穷。今天就给大家分享一道非常好吃的葱烧豆腐，外焦里嫩，葱香浓郁，香酥可口，很下饭哦。

一、葱烧豆腐所需食材：北豆腐400，大葱1棵，油15克，生抽3勺，老抽半勺，淀粉1勺。

二、葱烧豆腐的做法

1. 大葱洗净，斜切成段。

2. 取一干净的碗，放半碗清水，放生抽、老抽、淀粉搅拌均匀，再将切好的葱段放入碗里，备用。

3. 用勺子把豆腐挖成块。

4. 锅中放油，六成油温煎豆腐，煎至表面微**即可。

5. 倒入料汁、葱段，轻推拌匀。

6. 煮2分钟，焖出葱香味。

7. 大火收汁，关火，出锅。

小贴士

这道菜的制作关键是煎豆腐环节，耐心煎至微黄即可，煎的时间过长，豆腐变老，吃起来会有一种苦味，严重影响口感。

料汁中含盐量已足够，无须再放盐。

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