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小米蒸肉的做法,小米蒸肉怎么做好吃,小米蒸肉
作者:百变鹏仔日期:2023-12-12 08:44:51浏览:13分类:美食推荐
材料
小米100克,五花肉250克,小南瓜1个,
配料A:盐,生抽,姜酒,海鲜酱,胡椒粉,
配料B:八角适量,花椒适量,蒜头适量,香叶适量,干辣椒适量,姜片适量,盐适量,辣椒粉适量
做法
1.将五花肉用配料A腌制半小时。
2.将小米与配料B一起放入锅中用中火炒香。
3.小米炒好后,把所有配料清理出来,留小米晾凉备用;将小南瓜挖成瓜盅。
4.晾凉的小米与腌好的五花肉搅拌均匀,喜欢吃辣的可以再加一勺豆瓣辣酱,腌十分钟。
5.将腌好的小米五花肉放入瓜盅内,排放整齐。
6.入蒸锅内小火蒸一小时。
小诀窍
小米是粟脱壳制成的,因其粒小,直径1毫米左右,故名。粟在地里的样子像杂草,尤其是幼苗时期,称做“莠”,成语“良莠不齐”则是由此产生。 小米所含维B1和B2高于大米1~1?5倍,宜与大豆或肉类食物混合食用,所以也可将五花肉换成排骨、鸡肉等。多吃小米有益于脑的保健,可防止衰老,最是适合长期电脑工作的人群。 炒小米的配料,并没有一定的搭配,自己认为喜欢什么味道就可以自己随时搭配,比如有些人喜欢五香味,即可在里面加入五香粉一起炒制。 睥县豆瓣酱虽然为可选,但强烈建议添加,除了有吃辣的刺激,还能使菜品添香。
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