黄色八月炸凭借什么成为特色山货，有没有商机？

题主所说的**八月炸，其实不是八月炸，它应该叫九月黄。它成为特色山货，大概是因为：外形特别，味道不错，分布不广，所谓奇货可居。至于商机，目前少数地方（比如江西）有农村合作社开发种植，配合民俗旅游或许鲜品可以当作地方特色水果售卖，但因目前未有成熟的副产品开发，更广阔的市场仍有待开发。

八月炸和九月黄，其实都是木通科植物的果实。

八月炸是三叶木通的果实，紫色果皮，八九月成熟以后，果皮自然开裂，果肉是白色的，长相如下图：

九月黄是五叶木通的果实，**果皮，成熟得比八月炸晚一些，但是果实不会开裂，掰开以后，果肉是**的，如下图：

事实上，八月炸和九月黄，作为口味不错的野果，本身都和大部分水果一样，富含维生素和多种氨基酸，但是，两者种子都比较多且大颗，未必就比一般水果口感好。不过，因为人们一般认为野生水果往往贴近绿色健康的理念，所以，它们也有一些能够成为特色山货的基础条件。

在网上搜九月黄，已经能够看到一些电商售卖的资讯，大概，相比八月炸，因为它的果子不会炸开，保存期会比八月炸长一些，有运输优势。

自然界中，**果肉的果子并不多见。加上九月黄的果子外形有点像腰子，再加上很多木通科植物本来就可以入药，按国人以形补形的理念，这种特别的野生**果子上头就多了些莫名其妙的光环。

但这种炒作是没有根据的。事实上，五叶木通作为一种药用植物，入药的部分是藤茎（主疏通而不是补），果实本身似乎并没有什么特别的药用价值。

对九月黄的商业开发，或许可以这样设计：取其藤茎为药材，果实做为水果食用+水果副产品研发。

主料：鸡脆骨半斤，洗净备用。

配料一：鲜红辣椒七个、绿尖椒一个、小葱一颗、新蒜六瓣、鲜姜一大块洗净备用。

配料二：干红辣椒三两、麻椒六钱、大料一个。?

调料一：草菇老抽一匙、麻油半匙、蚝油一匙。?

调料二：淀粉一大匙、精盐和花椒粉各少许。?

将配料一中的鲜红辣椒和小葱切成小段、绿尖椒和鲜姜切成小片备用。?

主配料调料大合影——我这套餐具啊，是我一个嫂子从俄罗斯不远千里背回来的，知道我喜欢这些更喜欢绿色就送给我了，材质是玻璃的，共六中盘、六大盘、还有一个大碗花色很漂亮，我特喜欢，爱si我嫂子了。

将鸡脆骨用湿淀粉、精盐、花椒粉以及葱花、红辣椒段、姜片腌制二十分钟入味。?

将腌制的鸡脆骨中的配料葱花姜片红辣椒段挑出，锅内倒入豆油，油一定要放豆油，色拉油和花生油的我都炸过，还是不如豆油的香，油温七层热后放入鸡脆骨翻炸。?

约七分钟后捞出炸成微微金**的鸡脆骨装盘。?

凉锅凉油放入麻椒大料干红辣椒小火炸出麻香和辣香。?

锅内依次放入花椒粉、鲜红辣椒绿辣椒段、葱花、大蒜瓣、姜片。?

锅内放入过油后的鸡脆骨翻炒几下。?

锅内再放入蚝油、精盐、白糖、麻油（为什么放了麻椒还要放麻油是因为老公喜欢吃麻辣微甜一点的菜，放入麻油菜肴会更麻。）调味后翻炒几下即可出锅。?

牡丹式香辣鸡脆骨之成品图。老公吃这道菜的时候喝了点酒，看着他额头的汗珠就知道我做的鸡脆骨有多麻多辣，还有吃完晚饭盘子里只剩下的红辣椒和麻椒就知道我做的这道菜他有多喜欢——嘿嘿，心头美美的，很有成就感......?

牡丹式香辣鸡脆骨的特点是：麻辣鲜香、麻入心扉、辣沁心脾、爽而不腻、脆而不韧，是下酒之极品，也是上网时聊以打发时间的一种美美的零食。?

小贴士：?

1、凉锅凉油放入麻椒和干辣椒是因为能将麻椒和辣椒的香气慢慢地一点点地渗出和散发。?

2、将干红辣椒用米醋泡二十分钟后入锅翻炸辣椒不会变黑发糊。?

3、本菜未放鸡精和味精，是因为鸡脆骨本身就很鲜，又加入了蚝油更将菜肴提升了鲜味。?

，这个是鸡脆骨，其实都一样，换成猪脆骨就行了爱吃香菜出锅放点就OK了！！！好几张图呢！！！http://cbbs.chinaren.com/bbs/detail_msg.jsp?mainmsgid=164253653&boardid=48

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