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樱花酱的做法
作者:百变鹏仔日期:2023-12-12 10:17:02浏览:15分类:美食推荐
制作步骤
1.盐渍樱花冲去表面盐份,泡水四小时以上,捞出,沥干,去梗,备用。
2.1小碗水和10颗冰糖入锅(不要用铁锅),中火加热至融化,再放入樱花,挤入少许柠檬汁。(此步中加入的水的量不宜过多,下图为特别小的铜锅,所以水量也是很少的)
3.水即将沸腾前转小火,保持不沸腾的状态煮3分钟,然后关火晾至温度60度;吉利丁加一勺水融化,加入锅中;再开中火,加热1-2分钟后关火。
4.晾凉后会变得有一点凝凝的质感,盛出装瓶。樱花酱有酸甜的梅子味,放入冰箱冷藏保存,可以冲茶喝。
5.舀适量樱花酱,与茶包一起在水中煮开,就是美美哒樱花茶了!
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