自制烤箱版脆皮年糕外酥里糯

自制烤箱版脆皮年糕

步骤：

1年糕用热水(水温70度左右)浸泡30分钟;

2浸泡好的年糕，擦干表面水分，均匀地刷上一层玉米油，长帝小馋猫烤箱180度提前预热一下，烤盘放入预热好的烤箱里，上下火180度烤20分钟;

3调酱料: 3勺韩式辣椒+1勺番茄酱+1勺蜂蜜搅拌均匀;

4调干料: 1勺孜然粉+1勺白芝麻+1勺辣椒面+1勺白糖

5烤好的年糕上刷上一层酱料，撒_上拌好的烧烤 料即可;

小贴士:

年糕用热水泡一下，烤的时候不会太干，而且容易熟

食材：大米300克、玉米淀粉100克、洋葱丝适量、胡萝卜丝适量、油适量、水适量、生抽适量、甜辣酱适量、葱花适量。

1、准备300克大米用凉水浸泡一夜。?

2、用榨汁机把大米榨成米浆，倒入锅中，开中小火边搅拌边熬制。?

3、熬到米浆挂在铲子上不会掉。?

4、在案板上倒入100克玉米淀粉。?

5、把米浆放在上面，反复揉搓捏成团。?

6、把米浆团用手搓成一条条长条的样子。?

7、在锅中放入适量的油，加入洋葱丝与胡萝卜丝，翻炒均匀。?

8、炒出香味后，放入适量的生抽和甜辣酱，翻炒均匀。

9、加入100毫升开水，翻炒均匀。

10、将年糕放入，盖上锅盖，用中火收汁。

11、出锅后，撒上葱花。

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