怎么炒芝麻?要不要加油?

炒黑芝麻不需要放油。

炒黑芝麻的做法如下：

一、主料

黑芝麻 一袋

二、步骤

1、准备黑芝麻一袋。

2、先把锅烧热。

3、放入黑芝麻。

4、用勺子不停的搅拌。

5、炒出香味，有点变色即可。

三、注意事项

1、芝麻凉后。用袋子封好。

2、一次不要炒的太多。

3、不须加油。

将黑芝麻放入厚的宽底平底锅中，盖上锅盖，开火，让火均匀的烧到整个锅底，炒时用文火，并大幅度的晃动锅，当听到发出爆裂声的时候，可以抓几粒出来看看，并用手或刀压扁，若已经没有生芝麻的腥味，发出清香，可以马上关火，将炒好的黑芝麻倒入碗中。 如果黑芝麻是全熟的，盛出来之后要摊开晾凉；如果炒出来的芝麻只有七八成熟，则不需要摊开，等芝麻本身的余热将其烘烤至熟即可。

百科狗 baikegou.com