小肠汤的做法？

主料：

小肠500g

辅料：香葱?适量盐、适量八角、适量桂皮

步骤：

1.小肠清洗干净，

2.放进开水里过开水去味，

3.再清洗切段，

4.放进电压锅里加清水，八角，桂皮，生姜，

5.高压40分钟，

6.炖好的小肠开盖放点盐，

7.再次烧开，撒上葱末即可

给你推荐几种经典的

1米汤煮小肠，煮粥的时候多放些水，煮好后米汤取出备用，小肠洗干净，锅里放入米汤，不要太稠，但是也别太稀···，等锅里米汤煮沸，小肠切段，放入，煮1分钟就好了，小肠很容易熟，煮久就老了。加入盐，味精，米酒，喜欢的话还可以敲入一个蛋花，放点葱。

2海带小肠煲

小肠洗净，放锅里烫一下，比较经典的是小肠打结再放入锅里，这样外形美观，而且很脆，氽一分钟，等小肠定型捞出，然后放入煲锅中，加入海带和生姜，炖熟，放盐和味精，料酒。

3黄豆小肠煲

做法和海带小肠煲类似，但是保的时候可以加入排骨，腐竹，这样做出来的口感特别浓郁。

4香草小肠汤

这是客家经典，但是香草不好买，淘宝上有卖，自己搜索下香草小肠汤，小肠洗干净，放入锅里炒一下，然后加水，煮开，这样汤炖出来会变白，放入锅中炖，等小肠脆软的时候加入几根香草，盐，味精，汤很香浓，有很独特的草本香味。

5卤煮小肠

这是北方的特色，口味比较重，但是已经不算是汤了，就是小肠和猪肝，猪肚一起放在锅里，一边加热一边吃，汤是用香料酱油料酒做的卤汁。

炒猪肝和小肠的做法步骤

1. 猪肝用醋搓一下洗干净，切小块用生抽白糖腌制一下。洗干净小肠切五厘米一段，切好蒜苗香芹

2. 放适量油，爆炒猪肝装盘

3. 放油爆炒小肠，加点盐，然后下香芹蒜苗炒一下

4. 最后加炒好的猪肝再翻炒片刻装盘

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