炸烫面糖糕的做法，炸烫面糖糕怎么做好吃，炸烫

面粉红糖白糖芝麻。开水和面把红、白糖和芝麻在小碗中加入干面粉混合，防止吃的时候，糖从糖包流出 ，手上抹油，在面往里面包糖，口要封严，不然在油锅里会炸开。把糖糕面胚油热后下锅，慢炸至焦黄捞出沥油即可

自制炸糖糕

小麦面粉适量白芝麻适量调料 色拉油适量 红糖适量用平底锅把一小把芝麻用小火炒熟，盛出备用

同样的方法把一小把面粉炒熟

把熟芝麻、熟面粉和红糖混合均匀就可以了（红糖要比芝麻和面粉多出两倍）

面粉放入玻璃大碗中，用85-90度的沸水将面烫软，边烫边用筷子搅拌（怎样可以知道是85-90度，水烧开的时候，马上倒入一个准备好的碗中，再立刻浇到面粉上）

烫面不是太热的时候，用手揉成团，盖湿布醒约20分钟。

搓长条，切成均匀的小剂子

准备半碗水，水中倒几滴油，手先蘸一下油水、防粘，取一个小剂子揉圆、按成圆片形

放入适量红糖馅，收口

按扁，用湿笼布把糖糕面胚盖住

放入7成热的油中小火慢慢炸至两面焦黄即可

1、炸糖糕最主要的是烫面，往面粉上倒沸水的时候，要慢慢的倒，面胚要软些糖糕才好吃，但太软又会很黏手，不是太好控制，所以我才说看似容易，却不容易成功。我这里有个补救的办法，如果万一面胚太软，可以在锅中炒熟少许面粉加入，但一定要揉匀。

2、一定要小火慢慢炸糖糕，这样才会外皮酥软，又不至于里面不熟。

主料；面粉500克、开水600克、面粉（后放）50克、食用油20克。

辅料；白糖120克、面粉30克、芝麻20克。

空心糖糕的做法

1、500面粉放入盆中，600克开水分次加入烫面搅拌。

2、搅拌无干粉状态放凉。

3、加50克干粉。

4、20克油揉成光滑的面团。

5、饧半个小时，时间越长越柔软。

6、做馅：将120克糖、30克面粉和20克芝麻混合即可。

7、面团饧好后分成35克左右一个剂子，搓圆按扁。捏成中间厚四周稍薄的圆皮。操作中如果粘手的话，手上抹少许油就可以了。

8、放入馅料。

9、像包包子一样捏好，不要露馅哦。

10、包好后在掌心压扁，放入不粘烤盘中。

11、油锅7成热下锅炸。

12、炸至两面金黄即可。

13、空心糖糕成品图。

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