为什么封闭好的大米，仍然会长虫？米虫是怎么产生的？

封好的大米依旧会长虫子，那是因为在封存大米的时候，大米上就有米虫，只不过米虫的虫卵比较小，我们的肉眼难以发现。

关于大米的做法，多种多样。譬如：蛋炒蛋、扬州炒饭、海鲜皮蛋粥等等，关于米饭的做法有很多种，不仅是炒着吃，煮着吃也好吃。经常说到螺蛳粉、桂林米粉、老友粉等等、其实他们就是就大米磨制做成的，然后再配上美味的汤、就成了舌尖上的一绝。所以说大米在我们生活中，是一个非常不可少的食物。

大米是我们生活中最常见的主食，也是生活中不可缺少的粮食。好端端的大白米饭，却在打开袋子的时候，发现有虫子。其实这样的现象见怪不怪。我们的大米，从它开始生长的时候，就会有一些不知名的昆虫来袭击它。好在庄稼人看护的好，所以保住了大米的完整性。

既然都是上了农药的大米，为啥会有虫子，那是因为大米在收割的时候，有一些昆虫将自己的虫卵孵在了上面。在收割完毕，农民伯伯会把它晾干，但是晾干不是绝对的晒干，而是相对的晒干。既然是相对的晒干，当然会少不了一些水分。再者，把大米放在密闭的环境里，那么在密闭的环境，大米无法通风，那么它的水分就会受到空气的热度，温度加上水分孕育了这些白色米虫。当我们打开密闭的容器，那么我们就会看到一些乳白色的虫子在爬动了。

经常会奇怪大米怎么老是生虫，其实是因为我们的环境略微有些潮湿，以至于大米和空气的一些化学元素发生了反应，所以会生虫之。既然因为大米有少量的水分会生虫，那么我们时常保持大米处于通风和干燥的环境就可以减少生虫的几率了。

1.首先一定要用画圆圈的方式快速淘洗大米，然后将水倒掉，然后再装入水，继续画圈快速淘洗至水变得清澈，一定不可以太用力的揉搓，否则会将大米里面的营养给洗掉，只需要洗掉表面的脏东西以及米虫就可以了。

2.每一种米需要放入的水都不一样，因此大家需要看一下包装袋，否则直接影响口感。

3.想要超出香喷喷的米饭，建议在锅里倒入水之后倒入少许油，也可以倒入少许白醋，搅拌均匀，或者直接盖好盖浸泡一下，一般冬天要浸泡久一点，夏天可以少浸泡一刻钟。

4.米饭煮好之后拔掉电源焖20分钟，这样可以使米饭吸收水分，使米饭粒粒分明。

5.米饭煮好后直接倒入盘中摊开晾凉，这样可以更快的晾凉。

6.然后放入密封包装袋中，挤掉空气，放入冰箱冷藏，然后倒入少许水，这样可以软化米饭，使米饭更松软，而且因为冷藏之后米饭容易结块，因此要先抓一下，之后才可以翻炒。

7.炒饭的时候可以放入鸡蛋，也可以放入其他的食物，比如各种蔬菜、肉类、菌类、火腿香肠等食物，还可以放入花生米、核桃碎末、松仁等，这样绝对色香味俱全，营养也更全面。

炒饭的时候不要倒入太多油，而且尽可能的脂肪乳一次油，先将香料放入油锅中翻炒，然后放入蔬菜翻炒至半熟后倒入米饭一起翻炒，最后将蛋液倒入锅里，这样炒出的米饭才会又少油，又美味。

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