怎么做淡馒头

　淡馒头非常好吃，而且味道也是非常美味的，所以有很多人都爱吃大馒头，因为它的味道非常的好吃。大馒头不仅口味好吃，而且营养价值也非常高，所以有很多人都非常爱吃大馒头，主要是它的口感非常的美味，所以有很多人都很爱吃，那么在吃大馒头的时候一定要注意，像一些低血糖的人可以多吃，因为他的口感是非常好的，还可以缓解病症。跟着来看看。

　首先先准备好酵母，在准备好温水和面粉，白糖，玉米粉。有咸鲜姜面粉和玉米粉放在一起可以选择1:1的比例，然后再放入一些白糖进行搅拌。搅拌好以后，在慢慢的和面一定要活得比较筋道，这样的话味道非常好吃，而且口感也是非常好的。一定要活的面比较筋道才会好吃，然后放入到温暖的地方或者是有阳光的地方进行晒，这样的话可以很好的让它的活性得到最好的。准备好以后，就可以做了。等到准备好以后再进行和面，和好面以后把它切成一块一块的块状，然后再进行一个一个的和面，活成馒头的形状，放入锅中蒸就可以了，每一个都这样做，但是一锅中不要蒸太多，避免会影响到他的口感，导致口味出现一定的问题，然后样子也不会好看，所以这个时候一定要注意，等蒸好以后，把底下的布子去掉，然后把馒头取出来就可以吃了，再搭配上一些菜会非常好吃，如果喜欢吃甜的可以多放一些糖，如果不喜欢吃甜的，可以少放一些糖，根据自己的口味就可以了。

　烤淡馒头的话，首先要注意的就是面活的一个程度，因为烤箱要比蒸箱的一个发酵过程可能要更快，所以可以制作的更加方便快速，所以可以建议用烤箱烤，烤箱烤馒头的话，可以不用那么长时间的发酵过程，然后将发酵粉，玉米粉，面粉请搅拌再加入温水进行和面，和好以后就可以揪成一块一块就好，以后进行，放入盘中就可以了，可以再活一活样子好看，可以要成自己想要的样子，然后把它放入到烤盘中，放到烤箱里进行烤就可以了。把它调到220度，烤到时间以后就可以吃了，烤好以后就可以取出来了。像一些小孩子的话，还可以裹上蛋黄，把鸡蛋打好以后进行果，这样的话它的甜味会更加好，然后撒上一些白糖，味道会非常好，小孩子也是会比较爱吃的，所以可以选择在裹上鸡蛋，营养价值又很高。

　馒头可以选择就着炒菜一起吃，还可以裹上鸡蛋当下午甜品，一起吃都是非常好吃的，而且营养价值也是非常高，对于身体的一个需求也是比较好的，所以有很多人都很喜欢吃馒头。馒头一般作为主食进行就着菜一起吃。因为馒头是主食，搭配着炒菜吃会非常的好吃，而且营养价值也是非常高，而且主食因为它含有淀粉，在搭配一些蔬菜水果吃，营养价值极高，而且还可以非常的耐饱，可以很好的放在中午或者是晚上吃都是非常好吃的，缺失不了这样的营养。

　馒头含有的碳水化合物是非常丰富的，对于身体的需求来说也是非常好的，可以很有效的帮助到身体，对于身体的需求也是非常好的。而且馒头含有的蛋白质也是有的，可以很有效的帮助到身体，对于身体来说是非常有用的，可以很好的补充到蛋白质，可以避免蛋白质的缺失，对于身体来说缺失了营养，所以这个时候可以很好的补充这样的营养，对于身体来说非常需要。而且身体需要各种微量的元素，对于身体来说也是非常重要的，可以通过馒头来补充这样的营养对于身体来说也是非常好的，可以很有效的避免问题的出现。

　馒头作为主食的营养来说非常的重要，不单单是可以起到一个耐饱的效果，而且还可以很好的帮助到身体，所以这个时候可以选择吃馒头，不仅仅可以很好的帮助身体的一个健康，而且还可以很有效的补充营养。馒头搭配上一些蔬菜，营养价值不仅可以很高，而且味道也是不错的。

杂粮榆钱馒头要如何做才清香暄软并且味道绝美呢？

昨天晚上去超市买菜的时候，看到小区路口处有一位年轻的宝妈带着孩子摆摊卖山药，昨天菏泽正好降温到零下7度，看着宝妈旁边的小不点冻的鼻子通红，我这已经做了老母亲的人真的不忍心，索性买了一大捆子山药提溜回家了。

都说“白色山药似人参”，冬季多吃点山药真的很不错，山药从营养上来说，是滋补脾胃的首选好食物，尤其冬季寒冷，肠胃不爽的人群更要多吃山药。

山药的吃法多样，可以炖汤、可以做菜、可以做甜品、可以做辅食，宋宋家乡这边还盛产山药粉条和山药面条，当然用山药做成小馒头味道更是好吃得不得了！

今天分享的美食就是山药小馒头，2根山药、2块地瓜、1勺面，这小馒头全家爱吃！

山药小馒头

食材：山药100克（去皮）、酵母2克、糖10克、面粉150克、水50克、紫薯20克、蜜薯20克

做法

第一步：山药去皮以后上锅蒸熟。山药削皮的时候带上一次性手套，因为山药的黏液容易引起过敏发痒。

第二步：蒸熟的山药捣成山药泥，然后加入50克清水进去稀释下。

第三步：加入2克酵母、10克白糖进去搅拌均匀。放酵母的时候，山药温度一定不能超过40度。

第四步：加入150克面粉进去和成面絮状，然后再下手揉成面团，放在温暖的地方发酵至2倍大。

第五步：醒面的空隙，把蜜薯和紫薯分别去皮切成小丁，各20克备用。

第六步：面团发好以后取出来，把紫薯碎、蜜薯碎撒在面团上，一起揉成彩色的面团。

第七步：把面团揉成长长的剂子，然后摁扁叠起来，切成小剂子。

第八步：锅里放水，把小馒头放入锅里盖上盖子醒发到两倍大。

第九步：锅里烧开水，大火烧10分钟，焖3分钟就可以啦！

家里的“老糖尿病人”

有可能是爱喝酒的原因，又不喜欢运动，还非常喜欢吃甜食，家里便多了一位“老糖尿病人”，变成了在我国近亿“糖尿病人精兵”中的一员。此后，家里用餐便成为了尤其不便的事情，得提前准备2套饭，尤其是在面点选择上，也是煞费苦心才可以应对获得。众多“糖尿病人”在控制饮食中，除开甜品、糖块、新鲜水果、饮品、小点心等含糖量强的食品工业以外，最应该掌控的便是“木薯淀粉”含量较高的粮食作物、食物。有点儿化学常识的的朋友都了解，淀粉是生物大分子的糖原，并没有清甜味，但是最终都转化成很多葡萄糖水，提供人体能量。

因此，众多“糖尿病人”的日常面点就需要降低木薯淀粉含量，提升含有大豆蛋白的粗粮来减缓毛细血管中糖份的上升速度，便成为了“曲线图”的缓兵之计。即使如此，这类加上粗粮的方法，都是委屈求全的办法，这类粗粮馒头也需要“严苛”操纵摄取量，也需要合理饮食。今日，给我众多“糖尿病人”推荐一款较为当季的粗粮榆钱馍馍。榆钱富含纤维素素，铁、钙等微量元素含量丰富多彩，而且还是唯一不含草酸的树枝山野菜，钙、铁等更非常容易消化吸收。与此同时，增强了小米面、黄豆面、黑豆面等大豆蛋白成分丰富多样的粗粮，是一款合适众多“糖尿病人”日常饮用的粗粮馒头。

1、这季节北方地区停热后，室内温度较低，发醇提议采用温开水。和面桶内倒进约35度温开水550克、酵母粉12克，拌和成均匀酵母水，那样酵母菌分散化匀称，发醇速度增快。称入小麦面粉500克、小米面500克，合成匀称细致面团。

2、挪到砧板，不断和面上力，产生匀称细腻粗粮面糊，放进发酵桶内，表层遮盖保鲜袋。由于添加榆钱后，再重复和面，很容易把榆钱揉碎了，危害榆钱馍馍成色。提议直接把面糊和面上力，再进行一次发醇。依据室内温度多少，一次发醇60-90min，进行发酵至面糊2倍的大小。

3、面粉发酵期内，解决榆钱。把细嫩榆钱择整洁，净重量150克，不断清洗整洁，沥除水份。

4、面糊类似快一次发醇及时时，把榆钱放进一比较大盆中，称入黄豆面150克、黑豆面50克，翻拌匀。凭借豆面的吸水能力，把榆钱表层残余的水份消化吸收，便捷下一步实际操作。

5、砧板撒少许小麦面粉防粘，把一次发酵好的面团取下，挪到砧板。把榆钱豆面分批揉入面糊，搅拌均匀，揉至面糊表面光洁。添加榆钱以后，谨记别过多和面，把榆钱都揉碎了，和面至面糊光洁就可以了。

6、棉笼布在水里面淋湿，拧去过多水份，盖在笼屉底端。称量面糊150克/个，搓成表面光洁的生馍馍胚，立即摆入大蒸笼内。生馍馍要预埋出充足空隙，避免发醇煮熟后粘连在一起。

7、锅内提早倒进一定量冷水，烧沸有一定量热流出现时，停战待锅。把笼屉立即坐锅，热流燃烧上去，构成了纯天然的“面包发酵箱”，正巧构成了二次发酵所必须的温度与湿度。盖上笼屉盖，二次发酵5分钟，直接开走红。

8、烧开后记时，走红足气蒸20min，榆钱粗粮馒头就蒸熟了。趁热吃一个，就算不就菜，也令人吃不够。粗粮榆钱馍馍，为“糖尿病人”私人定制，芳香暄软，大量膳食纤维素。这一款粗粮馒头尽管降低了淀粉含量，增强了膳食纤维素及大豆蛋白成份，只不过是“委屈求全”的贪心方式。众多“糖尿病人”吃时，也请一定必须按照科学合理的控制饮食，严格把控摄取量。

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