干锅豆腐顺滑可口，自己在家该怎么做？

豆腐是一道非常美味的食材，在家的时候就经常吃。除了老豆腐。千叶豆腐，内酯豆腐都是我特别爱吃的。干锅豆腐也是一道非常美味的家常菜，可以用老豆腐来做，也可以用千页豆腐来做，接下来说一下制作方法。这个好吃的家常菜，我来分享给你，超级详细又简单的步骤包你学会这道好吃的家常菜。

[食材]千页豆腐、青红椒、胡萝卜、五花肉、蒜苗、姜蒜

[步骤]

1.千页豆腐切片; 五花肉切片，加少许生抽和料酒腌制20分钟;胡萝卜切片;青红椒切片;蒜苗切段;姜蒜也切片。

2.锅中烧热一丁点底油，下五花肉片煸炒干，颜色焦黄，捞出。

3.锅中留下少许油，下姜蒜炒香，再下一勺豆瓣酱炒出红油。

4.重下肉片，再下胡萝卜和青红椒翻炒。

5.加蒜苗和千页豆腐翻炒均匀。

6.加半勺生抽、半勺蚝油、少许白糖、小半碗热水，炒匀后关盖焖2分钟，就可以出锅啦!

烹饪小提示:我们在做干锅豆腐的时候，一定先要把豆腐煎成两面金黄，这样豆腐更容易入味，非常好吃。?

首先准备食材：

豆腐，洋葱，香菇，青辣椒，红辣椒，老抽，五花肉，姜蒜，豆瓣酱，料酒，盐，植物油

烹饪步骤：

1.豆腐切成两厘米左右的小块备用，姜切沫，蒜切小块，青椒，红辣椒切丝备用。

2.锅底放入油，加热至六成热，把切好的豆腐块放入油中煎至两面金黄，捞出放入盘中备用。

3.洋葱切丝，香菇切小块，灼一遍热水备用。

4.另起油锅，加入少量植物油，放入姜、蒜、豆瓣酱爆香，放入五花肉炒6成熟，加入红辣椒，青辣椒煸炒。

5.倒入香菇，放生抽、料酒，放入煎好的豆腐煸炒。

6.洋葱铺入盘底，把炒好的豆腐倒上去即可。

家常豆腐做法如下

1.准备食材

2.将胡萝卜、青椒、茭白切片，黑木耳洗净。

豆腐切成约半厘米的厚片。

4.正反面在淀粉中粘下。

5.锅里放适量油，将粘过淀粉的豆腐放入，粘一块放一块。

6.豆腐正反双面都煎好，表面金黄时，捞出备用。

7.倒出余油，锅里剩适量油，倒入切好的配料翻炒。

8.青椒最后放。

9.加水、生抽、老抽、盐、豆瓣酱、煎好的豆腐，加盖煮开。

10煮开后，用淀粉勾芡，放鸡精，即可关火。

11出锅装盘。

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