南方朋友吃馒头真的不需要吃菜吗？

南方朋友吃馒头，真的不需要吃菜，因为南北方的馒头味道口感不一样，饮食习惯也不同。北方的馒头比较紧，感觉有点硬，但是南方的馒头很软，有一点香味，北方人吃馒头的方式非常先进，他们吃小米粥和萝卜丝馒头，说它们有一种特殊的味道。

另一种特殊的吃法是把馒头切成两半，然后中间夹腐乳豆腐来吃。虽然味道有点奇怪，但吃它的人对它上瘾，想吃它。

北方人的馒头是一种类似乡愁的回味。

当馒头刚出笼时候，大白胖子松松软软，热量直接从他们的鼻孔散发出来，当他们按下手指的时候，他们慢慢弹回来，小心翼翼地打破了它。当他们看到密集的蜂窝结构时，他们再也忍不住了。他们只是想先吃点东西。第一口必须品尝它原来的味道。这是麦芽的天然甜味，在咀嚼过程中，它们又恢复了甜味。

北方和南方的饮食习惯不同。南方人喜欢米饭，而北方人喜欢面食，这实际上与南方和北方不同的农业生产结构有关。我国南方气候高温多雨，耕地多为水田，当地农民根据当地条件种植高温多雨的水稻。然而，中国北方降水较少，气温较低，大部分是旱地，适合于喜欢干旱和寒冷的小麦生长。

所谓“吃什么样的东西”，从长远来看，已经养成了南方水稻北方的饮食习惯。北方人认为馒头好吃，但米饭不好吃。

馒头。

馒头是一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起，为汉族传统面食。中国幅员辽阔，民族众多，口味不同，作法各异，由此发展出了各式各样的馒头，如白面馒头，玉米面馒头、菜馒头、肉馒头、生煎馒头、油炸馒头，叫法也不尽相同。下面我带着大家一起来了解一下馒头的做法与配方吧！

在江南地区，在制作时加入肉、菜宽改、豆蓉等馅料的此类面食都通通叫做馒头。而无馅的馒头叫白馒头，味道可口松软，营养丰富，是餐桌上必不可少的主食之一。手工白馒头，加工起来看起来都不不复杂，但是要做出入口即化、有带有嚼劲的馒头可不大容易！

现在外面卖的馒头都是甜甜的而且入口绵软，但没有麦香也没有嚼劲。好吃馒头是没有放任何的糖，慢慢嚼可以感觉到小麦的清香和特有的甜味！所以做馒头是最能体现出主妇的功力的咯！这个就有点像中国画里面的白描，没有艳丽的色彩，却也能把万物表现的丰富多彩。

馒头的做法与配方：

1、一般1斤面粉放10克酵母，根据自己的食量确定多少面粉。

2、酵母用四十度左右的水搅拌均匀后加入面粉中和面，和好的面发到温暖处醒发。冬天咐搜可以放在暖气片上了，大概一个半小时就发好了，夏天就不用了。

3、发好的面是这个样子，用手指沾点干面粉在面中间轻轻摁一下，如果孔不回缩就发好了。

4、发好的面加一点点小苏达后排气，揉光，进行二次醒发。

5、二次醒发好的面团揪拽成小剂子，再把不剂子揉成圆形的馒头，最好多揉一会，馒头会更劲道。

6、揉好的馒头，一定要再次醒发十到十五分钟。

7、冷水下锅，锅冒白气后，十五分钟关火，关火后，虚蒸五分钟，起锅。又白又香的馒头起锅喽，瞧瞧自己的手艺怎样么吧。

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