求蛤蜊简单且好吃的做法

最简单及好吃的做法有辣炒蛤蜊、原汁蛤蜊、鸡蛋蒸蛤蜊。

具体做法：

一、辣炒蛤蜊

小提示：红尖椒可选用酸红尖泡椒。

二、原汁蛤蜊

小提示：

1、煮好的蛤蜊汤不要加盐和味精只需加葱花和麻油即可。

2、蛤蜊开口马上关火，煮老了不好吃。

三、鸡蛋蒸蛤蜊

相关提示：

蛤蜊一定用盐水浸泡2小时以上，这样可以使蛤蜊里面的泥沙吐干净。蛤蜊性寒，产妇最好不要食用。蛤蜊最好不要和啤酒同食，宜引发痛风。

关于"蛤蜊"的介绍

相关补充：蛤蜊，软体动物，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色，生活在浅海底，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，而且它的营养也比较全面，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病。

秘黄油酒香花蛤！巨好吃！

蛤蜊肉可以用韭菜炒着吃，健康低脂又鲜美，做法也非常简单，首先准备好需要的食材，把蛤蜊肉泡水里解冻，然后把韭菜择干净，蛤蜊肉焯水沥干备用，然后先炒鸡蛋备用，再炒韭菜，中途加入蛤蜊肉翻炒加调料，快出锅时倒入鸡蛋，翻炒均匀即可出锅，具体步骤如下：

第一步，需要的食材：韭菜1小把，冷冻蛤蜊肉适量，鸡蛋2个，植物油适量，盐适量。食材都备齐。蛤蜊肉是冷冻的，泡水里把它解冻再用；然后再把韭菜也择洗干净。

第二步，把蛤蜊肉里的黑色泥肠拽下去不要，再把所有处理好的蛤蜊肉清洗干净。

第三步，蛤蜊肉开水下锅，大火烧开焯水，再次开锅即可关火，捞出控水备用。

第四步，把鸡蛋里磕入碗中，加少许盐打散，韭菜切成小段。

第五步，铁锅烧热，加入植物油再烧热，倒入蛋液，摊成鸡蛋块，再盛出备用。

第六步，利用炒鸡蛋的余油，倒入韭菜大火炒到韭菜微打蔫状态，加入蛤蜊肉翻炒，然后加入盐，大火翻炒。

第七步，倒入摊好的鸡蛋块，再大火炒匀出锅！

黄油酒香花蛤

材料:

花蛤半斤、黄油10克、真露100克、葱姜蒜适量，最好是用日本清酒，超市超贵我就买了真露，口感也不错

做法：

1、折一个2-3层的锡纸碗，做的是懒人锡纸版，不想洗锅，不过需要电陶炉，没有的话用锅煮就行了

2、花蛤用淡盐水浸泡一小时吐沙，时间不够可以放在乐扣密封盒内，加水用力摇晃

3、加入黄油融化，加入葱姜蒜，加入花蛤，倒入真露或者清酒

4、撕一张锡纸盖上，煮2分钟至花蛤全部开口

5、最后撒上葱花就可以开吃啦

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