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油鸡的做法,油鸡怎么做
作者:百变鹏仔日期:2023-12-13 09:09:22浏览:17分类:美食推荐
主料
姜5片
花生油少许
生抽适量
鼓油鸡的做法
1.
鸡放空闲的电饭锅内,放入生抽,姜片、蒜片腌制1到1.5小时(新鲜的鸡做鼓油鸡肉质才好吃才够香,所以不要腌过夜,稍腌就可以了)。
2.
锅烧热,放少量花生油。等油热后放下蒜片爆出香味。
3.
放入整鸡,煎至一面的鸡皮稍干,加入腌汁一起焖。
4.
煎干一面的鸡皮后,再翻煎另一面。
5.
期间不要一下放太多的生抽,要等差不多干了再加生抽,这样反复几次。这样的鼓油鸡才会香喷喷。加生抽后盖住,共焖15分钟左右,这样比较入味。
6.
焖至有少许汁即可关火,等晾凉斩件
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