美食达人最重要的是什么

1第一步，跟随美食 KOL 探店打卡

想要成为美食达人，知道哪里好吃很重要。最简单的方法就是跟随各位美食 KOL（对，就是我们！）一起探店打卡，尝试各种美食，探寻城市里惊为天人的味道，就能成为这座城市的老饕。

2第二步，更好了解每种食材的特性

“美食是好的食材配好的手艺。”美食达人第二步，熟知每种食材，做到从根本了解美食，才能吃得更专业，做一个明明白白的高级吃货。

比如，谙熟食材的时令性。奄仔蟹，未受精的成熟雌蟹，全身充满脂膏，金黄流沙，它皮壳软，肉质鲜嫩甜美，隔水清蒸或者盐焗，味道醇厚鲜美至级。比如，深知食材的烹饪法。榄仁，最能发挥其干果香气和美味油脂的制作方式，当之无愧是制成五仁月饼，混合其他果香后，入口干脆油脂香浓。亦或用创意料理，让菜色增加坚果香气。

3第三步，学会美食品尝搭配

美食吃得多了，对食材也有了一定了解后，美食达人还需要学会根据经验，自己进行美食的搭配，香料、温度、口感，样样讲究都不能少。比如，享用美食时搭配最恰当的啤酒，酒菜相互添彩，味道更加爽滑顺口，越吃越上瘾。

用嘉士伯啤酒搭配中餐，总能收获一些惊喜。不论是新鲜爽口，气泡绵密的特醇嘉士伯，还是幼滑顺喉、丰富醇厚的醇滑嘉士伯，口腔中与食材的相遇，让味蕾层次瞬间饱满，吃饭喝酒的乐趣成倍增加~

01 温度

啤酒的发酵温度不同，啤酒的风味也不同，搭配的菜品也有讲究。低温发酵的拉格啤酒，搭配同样讲究温度的九肚鱼酥，恰好的爽脆，在口腔中爆发。

02 香料

血鳗腥气重，厨师巧妙的用酸梅子汁收敛腥味，吃起来略带开胃的酸味，搭配醇滑嘉士伯，鱼肉跟丰厚的啤酒碰撞，让口腔中产生类似牛奶的香气，奶香味十足。

03 口感

猪杂搭配特醇嘉士伯，劲道弹牙的肉质，配合啤酒的爽口，带出又爽又滑的丰富层次。

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