焖鲫鱼怎么做好吃高压锅

大鲫鱼、葱姜蒜、大料、白醋、生抽、料酒

1.鲫鱼洗净，摆上薄薄一层面粉。

2.下热油中煎成两面金**。

3.葱切段，姜蒜切片。

4.用料酒，生抽，白醋，盐，白糖调成汁儿备用。

5.将葱姜蒜平铺在高压锅底部。

6.放上煎好的鲫鱼。

7.倒入调好的汁儿，加水没过鲫鱼。

8.盖好锅盖，玆汽儿后20分钟即可，此时，刚好汤汁儿收干了。

9.盛在盘里很酥软。鲫鱼 2条

姜末 适量

蒜末 适量

生抽 2勺

香醋 1勺

料酒 2勺

葱 适量

姜片 适量

香醋 2勺

白酒 1勺

砂糖 适量

盐 小半勺

花椒 适量

清水 半小碗

制作方法编辑 语音

1、准备所需食材

2、鱼洗净（一定要将鲫鱼的黑腹膜清洗干脆，不然会有腥味），大碗里放鱼，加入调好的酱汁（料酒2勺、姜、蒜末各少许、小葱6根、生抽2勺、香醋1勺）

3、盖上盖子放入冰箱里腌制20分钟

4、将腌制好的鱼，滤干水分（怕炸糊掉的朋友可以在鱼身上洒少许面粉）

5、起油锅，将油烧到冒烟后再把鱼放入（这样鱼不会粘锅）

6、将鱼炸到两面金黄出锅

7、压力快锅底部先放上一层葱段

8、将鱼轻放于葱段上，将腌制过的酱汁淋于鱼身上

9、依次倒入香醋2勺

10、白酒1勺

11、盐适量

12、砂糖适量

13、花椒少许

14、将生姜切片铺于鱼身上

15、再放上些葱段

16、倒入清水1小碗（水不用太多，不会糊底就行）

17、倒入清水1小碗（水不用太多，不会糊底就行）

18、大火烧至限压阀处出气后，调小火烧上30左右分钟

主料

五花肉300克

老抽30毫升

生抽70毫升

黄酒200毫升

冰糖100克

香葱100克

生姜30克

高压锅版东坡肉的做法步骤

1.

准备食材。

2.

将五花肉切大块，姜切片。

3.

五花肉冷水下锅，煮开后焯五分钟，然后捞出备用。

4.

将清洗干的香葱铺在锅底。

5.

把姜片放在香葱上。

6.

将五花肉肉皮朝下放在锅内。

7.

将冰糖、酱油、黄酒依次倒入锅内。

8.

盖好高压锅锅盖，选择炖肉按键。

9.

第一步压制结束后，将肉块翻一下，让猪皮朝上。再合盖压制10分钟即可。

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