籽虾怎么做好吃 油爆籽虾的烹饪技巧
作者:百变鹏仔日期:2023-12-12 16:32:42浏览:19分类:美食推荐
1、主料:虾250克、青椒半只、红椒半只。
2、辅料:姜片2-3片、玉米油50毫升、盐1勺、红烧酱油1勺、甜面酱1勺、料酒3勺。
3、做法:
(1)准备好材料,虾清洗干净沥干水分。青红椒去籽去柄,洗干净切丝,葱切成葱花备用。
(2)干净不粘锅里擦干,倒入玉米油,油量略微大一些。开大火将油烧热。
(3)倒入沥干水分的虾,开始翻炒,略微炸到虾变色即可,让虾壳略带脆脆的口感即可。关火。
(4)将炸好的虾捞出。
(5)锅里留底油,油多的话倒出一些。开大火,将油烧热,放入姜片,青红椒丝开始翻炒爆香。
(6)略微翻炒一会,淋入料酒,翻炒去腥。加入一勺甜面酱,倒入一小勺红烧酱油。
(7)全部翻炒均匀后加入盐调味,翻炒入味就可以关火啦。
北极虾腹籽怎么做好吃
炒籽虾
用料
主料
籽虾370克
辅料
姜片
适量
葱段
适量
油
3汤勺
料酒
2汤勺
生抽
3汤勺
白糖
1汤勺
盐
0.5勺
炒籽虾的做法
1.
食材:籽虾(已清洗)、姜片、葱段
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2.
在锅中加入3汤勺油烧热,下入姜片炝锅。
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3.
接着,下入已清洗好的籽虾,加2汤勺料酒。
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4.
翻炒翻炒至熟。
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5.
然后,加3汤勺生抽。
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6.
加1汤勺白糖。
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7.
加0.5勺盐。
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8.
调味炒匀。
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9.
最后,搁入葱段,即可。
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炒籽虾成品图
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原料:北极虾
配料:香油、料酒、醋、白糖、盐、葱花、姜片、水淀粉及高汤适量
制作过程
(1)油入锅,烧到6成热,放入葱花、姜片,爆香;
(2)将北极虾倒入锅中翻炒,再分别放入料酒、盐、高汤,稍微烧片刻,入味;
(3)加入糖、醋、水淀粉,待汤汁粘稠淋上香油即可。
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