猪肉饺子馅怎么调好吃的配方

猪肉饺子馅的做法如下：

1、将葱，姜，八角（可不放）花椒倒入碗中，开水冲泡，放凉后捞出，留下葱姜花椒水备用。

2、肉用绞肉机搅碎，（或者直接买超市包装盒的碎肉）芹菜，香菇切碎。肉馅打入一个鸡蛋，加三勺料酒搅拌均匀。芹菜加点盐腌好控好水分。

3、肉馅加两勺生抽，一勺老抽，两勺蚝油，一勺鸡精，一勺盐，十三香和少许胡椒粉。加入肉馅搅拌。

4、加入葱姜末搅拌均匀，葱越多肉馅越香～葱姜水分三次倒入，每倒入一次，就要将肉馅使劲顺时针搅拌上劲，再倒入下一次葱姜水，到肉馅不再吸水为止。

5、将芹菜和香菇分别和肉馅调和～搅拌均匀，饺子馅就做好啦。

面和好后醒发半个钟 2.豆角泡淡盐水10分钟，然后清水冲洗干净，切成丁

猪肉剁成末，用料酒、酱油、耗油腌制

下油锅，炒熟碎肉与豆角并调味，盛起备...

取一小团面，先搓成长条，然后下剂子

擀成近圆形面皮

放入适量的菜馅

依个人喜爱，包出饺子的外形

汤锅坐水，水开后下饺子，水二开后再加入少许凉水，可以防止饺子粘底。每锅大火煮15分钟就可以出锅了。食用前淋上自己喜欢的酱汁，即可。

因为是用做豆角馅，所以馅料需要炒熟过。

水煮饺子的过程中，水沸后再加入少许凉水，可以防止饺子粘底。

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