只有土豆和面条怎么做

准备食材：土豆2个 面条适量 黄瓜1根 葱1根 香菇2个

1.黄瓜1根，洗净后先切片再切成丝，装盘备用。

2.取一根香葱，从中间切两半，一半切成葱花，另一半切成葱丝，大蒜适量拍碎剁成蒜末，装盘备用。

3.香菇2个洗净去蒂后，先切片再切成丁备用。

4.土豆2个去皮洗净后，先切片再切成丁，切好的土豆丁，放到淡醋水中浸泡2分钟，这样做出的土豆既清脆又爽口还不会变黑。

5.猪肉切成肉丁，猪肉最好选用五花肉，炒出来会更香，家里没有五花肉，我用的是里脊肉，比较嫩，也很好吃。

6.锅中加少许油，油温5成热倒入猪肉丁，炒至肉丁变色后倒入蒜末和葱花，葱花和蒜末爆出香味后，加入黄豆酱和甜面酱各一勺半，快速翻炒出酱香味后再倒入土豆丁和香菇丁，加入适量清水，开大火炖2分钟。

7.两分钟后，土豆和香菇就熟了，我们再调一下底味：加入适量蚝油和生抽，盐就不用加了，因为加了黄豆酱和甜面酱，咸味已经够了，最后再加入适量水淀粉勾一下芡，搅拌均匀，再次烧开后，好吃的土豆卤就做好了，关火盛出备用。

8.另起锅，锅中加多一点的水，水开以后加入1勺盐，可以防止面条粘连，然后下入面条，面条可以用挂面也可以用手擀面，挂面水开后再煮5分钟就差不多熟了，手擀面开锅后再煮2分半到3分钟基本就熟了，这个也根据个人的口味，喜欢吃筋道的时间短一点，喜欢吃软糯的就多煮一会儿，最好的办法就是待时间差不多的时候捞出一根尝一下，煮好的面条捞出过一下凉白开，过完水的面条吃起来口感更筋道。

9.做好的土豆卤浇到过完水的面条上，上面再撒点黄瓜丝和葱丝，好吃的土豆卤面条就做了好，土豆卤的酱香味再加上黄瓜丝和葱丝的清香，爽口又解馋，看着都流口水了！

面条最近火了，加2个土豆简单一做，没想到这么好吃，上桌一扫光！喜欢吃面条的你也试试吧。

用料 ?

土豆 1个

胡萝卜 1根

金针菇 1把

菠菜 适量

洋葱 一颗

五花肉 400克

面 两人份

酱油 1勺

生抽 4-5勺

料酒 少量

土豆焖面的做法 ?

准备做菜原材料。

食材切好备用。

将土豆、胡萝卜?、洋葱，先过油炒。

简单炒两分钟，微熟，装盘待用。

放适量油，开始炒肉。（注意/肉多炒一会儿，目的是炒出肉香，可放花椒、八角等）肉炒差不多将盘里的土豆等一并放进锅里，加生抽、老抽、少量料酒，（生抽老抽大概3:1，可是情况尝试加），然后倒入开水。

2-3分钟煮沸后，捞出一碗汤汁待用，锅里剩余的汤汁，大概没过锅里的菜，然后煮一会儿。

将准备好的面条放在锅里，用手将面条分适当截，均匀放于锅中。盖上锅盖，焖一会儿。视锅里的情况，将之前碗里的汤汁浇锅里，可分两次浇。

浇完两次，待锅里面熟并且汤汁差不多较少的时候，将菠菜放入锅内，盖锅盖。

开吃！！！

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