野苏子牛肉辣酱的做法步骤，怎么做好吃

用料：红尖椒2000克、牛肉500克

辅料：花生300克、熟白芝麻100克、豆油300克、蒜50克、姜40克、料酒10毫升、白糖80克、豆瓣酱450克、盐10克、味素1勺

牛肉辣椒酱的做法：

1.将辣椒洗净

2.用绞肉机绞碎，带一次性手套

3.将葱、姜、蒜切成碎末，肉末准备好，要纯瘦肉，这步我没有拍照，肉是没切的

4.炒熟花生，稍凉去皮

5.将熟花生放入保鲜袋碾成花生碎

6.锅中放油将肉炒变色，淋少许料酒去除腥味,然后放入葱、姜、蒜末炒出香味，再倒入豆瓣酱炒出香味

7.倒入绞碎的红辣椒，开锅后改小火，熬40分钟。中间不断翻炒，以免糊底

8.放入捣碎熟的花生芝麻，再熬几分钟，熬呀熬，牛肉香辣酱出锅了

9.趁热将辣椒酱放入玻璃瓶中，盖上盖子，凉后放冰箱保存

烹饪技巧：

豆瓣酱最好是东北豆瓣酱，味道更好些，花生也最好是去皮，一定要熬够40分钟，不然会有辣椒水味。

野芝麻叶酱菜怎么做？

主料野苏子150克猪肉200克辅料毛葱适量香菜适量黄豆酱50克辣椒面适量

步骤

野苏子肉酱的做法步骤11.新摘的野苏子

野苏子肉酱的做法步骤22.切碎

野苏子肉酱的做法步骤33.小毛葱切小段

野苏子肉酱的做法步骤44.猪肉剁一下，不用太碎

野苏子肉酱的做法步骤55.油烧开依次加入肉，小毛葱，野苏子，辣椒面翻炒，再加入大酱，基本不用放盐，也可根据个人口味添加

野苏子肉酱的做法步骤66.加入点水炖一会儿，收差不多时，出锅

菜系及功效： 卤酱菜 肝调养食谱 肾调养食谱 便秘食谱

口味： 咸鲜味?

工艺： 腌

野芝麻叶酱菜的制作材料：

主料： 芝麻叶750克

调料： 酱油200克,大蒜（白皮）30克,辣椒粉50克,姜20克,白砂糖30克,芝麻20克

教您野芝麻叶酱菜怎么做，如何做野芝麻叶酱菜才好吃

1.选出新鲜且较硬的野芝麻叶,一张一张洗净控干,然后10张一组,用棉线从根部捆好。

2.把蒜末,姜末,辣椒末,白糖,芝麻粒放进浓酱油里搅匀做成调料酱,在每张叶子上均匀地抹上调料酱,使之咸淡适宜。

3.把抹好的调料的野芝麻叶整齐地装进备好的坛子中,用石头压上,将剩余的调料酱也一起倒进坛中。

4.2-3天后,把酱油汁倒出,煮开后晾凉,再到进坛子里,2-3天后再反复一次,约一周后叶子就会变黄,此时即告腌好了。

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