豆腐咋做好吃

主料：豆腐100克，胡萝卜1根，青辣椒1根。辅料：食用油5毫升，木耳30克，胡椒粉2克，郫县豆瓣酱5克，生抽5克，盐3克。

1、豆腐、胡萝卜切片。

2、青辣椒切段。

3、倒入食用油，放入豆腐煎至两面金黄。

4、捞出豆腐，倒入青辣椒、胡萝卜、木耳，大火翻炒2分钟。

5、加生抽、郫县豆瓣酱等辅料，翻炒均匀。

6、倒入豆腐，翻炒均匀。

宫爆豆腐

主料:手包豆腐300g

辅料:胡萝卜30g、鲜香菇30g、笋30g、花生仁30g

调料:郫县豆瓣酱10g、干辣椒3g、糖6g、鸡精2g、陈醋4g、老抽3g、生抽4g、辣油2g、葱花、水淀粉、水80g

步骤:

①手包豆腐切成1*1厘米的小块，入油锅炸至金黄备用;胡萝卜切丁，香菇切丁，笋切丁;花生炸熟备用;

②锅中加底油，放入葱花煸香，放入干辣椒和豆瓣酱煸香，放入香菇丁，笋丁，胡萝卜丁，煸炒半分钟，加入糖6g，鸡精2g，陈醋4g，老抽3g，生抽4g，加水80g，下豆腐，大火烧开;

③小火闷烧3分钟，勾芡，淋上辣油出锅。

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