韩城美食之米面的做法步骤，怎么做好吃

韩城米面的做法步骤

1. 锅底烧热倒油，油温升高后，依次放入自制五香粉，辣椒面，葱花炝锅

2. 再放入切好的豆角，翻炒至虎皮色

3. 放入切好的南瓜，翻炒3分钟。再依次放入西红柿和香菜末。继续翻炒西红柿出水后调人盐，酱油，鸡精。

4. 加清水，没过菜，大火煮开，2分钟

5. 将炒好的配菜倒入煮好的面锅内，放人小白菜，再加上煮好的黄豆和花生豆。我忘了放小米，加上小米才是正宗的米面。

6. 好了，口味淡的不用再调味了，直接盛碗享用

7. 这是我调好的，加的油泼辣子和醋。

　制作面条的材料有很多，普通的面粉、玉米粉或者大米粉都可以做。不同的原材料制作出来的面条口感不同，这些面条的烹饪方式也应该有所不同，选择对应的烹饪方式做出来的面条往往会更好吃。那么大米面面条怎么做好吃呢？一起来看看相关的问题。

　鸡蛋番茄大米面：食材准备：鸡蛋，番茄，大米面，盐，白糖，味精，食用油，葱花。将新鲜的鸡蛋用筷子搅拌成为鸡蛋液，里面放入盐、味精搅拌均匀放在一旁备用。番茄洗干净之后用刀切成丁装在容器里备用。在锅中倒入食用油，将鸡蛋液倒入，然后翻炒成鸡蛋块之后把它盛出来放在一边。炒过鸡蛋的锅不需要洗，只需要再倒入一些的油，然后将番茄丁倒入锅中翻炒，就要把番茄炒成番茄酱为止。

　将之前炒好的鸡蛋重新倒入锅中与番茄一起炒，并加入白糖、盐、味精调味，然后盛出。煮一锅开水，当水沸腾后把大米面放入锅中煮熟。大米面煮好之后捞出，然后把炒好的鸡蛋与番茄放入大米面当中搅拌均匀，好吃的鸡蛋番茄大米面就做好了，然后在上面撒上一些葱花。

　鸡汤大米面：食材准备：鸡汤，大米面，盐，味精，白糖。制作步骤：早锅中倒入清水，水煮开之后，把大米面放入锅中开始煮，喜欢吃烂一点面条的话可以多煮一会儿时间。一般十到15分钟面的煮好了，把面捞出。将事先准备好的鸡汤，先倒入锅中，然后开大火将鸡汤煮开，煮开之后将之前煮好的大米面放入鸡汤当中，加入一些盐，白糖，味精调味，加入葱花即可食用。

　主料：一把面条、少量青菜、少量木耳、少量丸子。辅料：一根葱、两片姜、两瓣儿蒜、1勺酱油、1勺豆瓣酱、1勺老干妈、少量食盐、2勺油、半勺鸡精、花椒、红辣椒、麻油各少量。将木耳提前浸泡到水中一段时间，泡发好之后洗干净，把青菜洗干净之后沥干水分，葱姜蒜切成末。锅中倒入足量的水，水烧开之后把青菜放进去煮一下，煮到稍微有一点软，就可以捞出来备用。再把面条放到锅中，煮熟后捞出。

　把煮熟的青菜和面条放到一个大碗中。取一个干净的碗，倒入1勺酱油，1勺老干妈，1勺豆瓣酱，再加少量的水，加半勺鸡精，拌匀调成酱汁。热锅后倒入少量油，把葱姜辣椒放入锅中炒香，再倒入之前调好的酱汁，倒入两碗水，放入木耳和丸子，用大火烧开之后，换成小火，慢慢的煮，煮熟后关火。把炒好的汤汁倒到面条里，最后撒上葱花，浇上麻油就可以了。

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