的做法，蒸水蛋怎么做好吃，蒸水蛋的家常做

用料 ?

鸡蛋 2个

盐 1/2茶匙

酱油 少许

油 3滴

温水 约280毫升

葱花 少许

蒸水蛋的做法 ?

将两只鸡蛋打入蒸碗中。

将鸡蛋打散。

加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。

加入约280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。

用勺子把浮在表面的泡泡舀走。

蒸锅中放入适量水，烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟。

开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗。

取出，用勺子在表面淋上少许酱油。

小贴士

不同材质的不同深浅的容器传热程度不一，需根据所用容器的材质和深浅调整蒸蛋的时间。

先把鸡蛋打碗里加适量盐搅拌，加入适量清水，和调味料，用筷子拦住气泡，把蛋液装盘或装碗蒸。大概10分钟好吃的蒸水蛋就做好了，具体步骤如下：

食材：鸡蛋，葱，盐，味精或鸡精，油。

1、先把鸡蛋打碗里加适量盐搅拌，再加适量清水，食用油和味精或鸡精搅，大约搅五分钟或搅到气泡越多越好，（比例大约是1比1.5）。

2、搅好的蛋液要用筷子拦住气泡，把蛋液装盘或装碗蒸。

3、用锅放水放蒸架放上装盘或装碗的蛋液蒸。

4、大约蒸十多分钟后放入葱花就可出锅了，（蒸要看看分量大小而定时间）。

5、好吃的蒸水蛋制作完成。

1、不同材质的不同深浅的容器传热程度不一，需根据所用容器的材质和深浅调整蒸蛋的时间。

2、水量和水温。兑蛋液的水要用温水水温在36左右最好，不能超过40度，那样会把蛋液烫成蛋花羹的。

百科狗 baikegou.com