想打造一个新中式风的餐厅，有哪些地方需要注意的呢？

想打造一个新中式风的餐厅，有哪些地方需要注意的呢？新的中餐越来越受当前食客的欢迎。尤其是在一些高端餐饮空间，也有无处不在的中国元素。但显而易见的问题是，其中许多都不符合新中餐厅设计空间的深层含义。下面，花卉万丽请专业餐厅设计公司与您分享如下：新中餐厅设计，以下几点要知道！新中式餐厅的特点是庄重、典雅、古色古香，新中式餐厅的设计将基本融入一些现代元素。

在新中餐厅的设计中，为了体现中餐厅设计的独特性，我们应该更多地关注整体色调，主要是灰白色，比如灰白色的平屏墙，或者灰色的浅墙风景画，这些都具有新中餐厅的风格特征。中餐厅设计公司在设计新中餐厅时，餐厅的布局应遵循对称的中国传统方法来安排墙面形状。在中餐厅的设计中，除了桌椅外，木门或雕花木窗可以增强中餐厅包厢的主题氛围。

此外，专业餐厅设计公司华万里设计提醒大家，在新中餐厅的设计中，要注意餐桌不面对餐厅入口，这会影响顾客的隐私。中餐厅设计公司在设计新的中餐厅时，在家具的选择上尽量选择木质家具，因为实木家具可以更好地衬托中国风格的古典魅力。除了家具，餐具也需要精心挑选。在中餐厅的设计方案中，中餐厅的餐具应尽量选用中式风格，如青花瓷盘，美观大方，能增加食客的食欲。

为了休养空间，比如一些冷藏储藏室，主餐饮厨房餐厅的座位安排必须合理，虽然有些，比如说餐桌椅的座架形状是不同的，是需要根据一定的比例和标准来提供的，通常餐厅的面积会根据作物的需要来配置，这将能够在有限的范围内发挥更大的作用。看餐厅是否有排队安排，一般是指客人服务员、食物和餐具等发现的流动和路线，客人的流动基本上是从门到座位的，如果在餐厅内畅通无阻，客人的移动路线最好采用直线，可以避免绕道而行，这样容易让人感到特别的一些不必要的曲折，这会影响客人今天的心情和食欲，客人在餐厅的流通渠道必须尽可能宽敞，动线是一定的。

中式烹饪的主要特点

1、 原料丰富，菜品繁多

2、 选料严谨，因材施艺

3、 刀工精湛，善于调味

4、 盛器考究，艺术性强

1 中式烹饪的特点

1.1 广泛选取原料，讲究原料选择。我国地跨寒带、温带、亚热带三个区域，在辽阔疆域的疆域里，拥有者丰富的物产，常年盛产各种应有尽有的动植物原料。在悠久的烹调实践中，更加难能可贵的是，历代厨师并不保守，对于各种类型的原料积极地进行开发和运用，可以说：“天上飞的、地上走的、土里长的、水里生的”都可以作为饪菜肴的原料。

1.2具有精湛的刀工，讲究巧妙配料。可以说，中式烹饪的刀工在世界上是独一无二的，可以将原料切成条、丝、丁、片、块、段、米、粒、末、茸等形状，也可以利用混合刀法，将原料加工成麦穗、荔枝、蓑衣、梳子、菊花等形状。同时，对于配料也讲究合理，为了协调色泽，使主料得以突出，有顺色配和俏色配两种方式；讲究辅料不能大于主料，要突出、烘托主料的味道，荤素要合理搭配。

1.3 注重调和重味，讲究味型丰富。常用的葱、姜、蒜、醋、料酒、糖、盐以及各种香精去除异味，增强原料的美味。在主料、辅料和调料原有的酸、甜、苦、辣、咸、鲜、香、麻等基本味的基础上，通过不同方法进行烹制，可以变幻出各种各样的口味。 1.4 讲究火候适度，烹饪技法多样。针对原料的不同质地和味道，讲究用火适度，有的短时间旺火加热，有的长时间慢火烹调，还有时交替使用大中微火，从而使菜肴呈现出不同的口感；技法多样是中式烹饪的在世界上独树一帜的特色，据统计，目前烹饪行业上常用的烹饪方法就多达近50种。

1.5 坚持中西结合，常于借鉴创新。在对优秀传统进行不断传承的基础上，中式烹饪擅长将民族的餐饮特点与西餐的一些优秀元素有机结合，例如选择原料、使用调料、改进加热方法及革新工艺等方面。

2 中式菜肴的特点

中国菜肴非常强调色、香、味、意、形、养俱佳。这不仅是一道菜更是一席菜的标准。所谓的“色”是指菜肴的颜色，是将原料和作料不同的颜色有机地搭配起来，有时为了达到较较好视觉效果，还要衬托一些青菜、番茄、洋葱等；所谓的“香”是指菜肴的气香或骨香等香气；所谓的“味”是指菜肴的口感味道，“味”可以说是菜肴的灵魂，有机地结合菜肴的主料和调料，并经过不同的烹饪方法，从而获得不同的味道；所谓的“意”，是指菜色让人产生有意义的联想；所谓的“形”，是指烹饪出的菜肴成品的形状和装饰，它是慢慢从“色”中分离出来的；所谓的“养”，是指菜肴充分体现食物的营养，讲究合理地搭配荤素。

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