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清水煮羊肉的正确方法与配料
作者:百变鹏仔日期:2023-12-12 19:42:07浏览:14分类:美食推荐
准备用料:羊肉500g、带骨羊肉500g、白胡椒适量、盐适量、青蒜适量、香叶适量、桂皮适量、花椒适量、草果适量、草寇适量、葱适量、姜适量。
1、准备好羊肉和带骨肉。
2、羊肉要用清水泡至12小时以上,中途要换水。
3、青蒜洗净,切成末 备用。
4、用纱布把 香叶 桂皮 花椒 草果 草寇 葱姜包出调料包。
5、泡好的羊肉和羊骨放入汤锅中。加入清水,烧开,撇去血沫。
6、加入调料包。
7、大火烧开,转小火煮至3-4小时,至汤汁乳白。
8、将羊肉切成片装入碗中。
9、取出羊肉和羊骨上的肉,切成片。
10、倒入汤汁,加入盐和胡椒调味。
11、撒上青蒜末即可。
羊肉750克、姜20克、羊肉药材一包、油10毫升、味精少许、盐5克、料酒10毫升、胡椒粉3克
1、准备好羊肉,药材和姜。
2、先把羊肉焯水备用。
3、用友爆香姜下入羊肉和调味料煸炒。
4、煸炒后下适量的水用高压锅压制45分钟。
5、熬煮好的汤下盐和味精调味即可。
6、承载碗里撒少许葱花。
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