重庆磁器口特色小吃

说起古镇，个人觉得现在全国各地的古镇大都一个德行，?手工酸奶、鲜榨椰汁儿、红得很诡异的大鱿鱼、难吃得要死的小点心一抓一大把！

最近朋友找我推荐磁器口古镇的美食，我觉得想法不错。刚好之前也有几家常去的店子，再加上我兢兢业业守在磁器口吃了三天三夜，可以出一篇攻略了。（文中所提及商铺与答主无任何利益关联）

作为三分之二的重庆人，身边的朋友已经很难发现我其实是个外地的了。可能得益于口味和一口炉火纯青的重庆话吧。

终于！重庆人在百十来家店铺里选出了最具重庆特色，且值得一去，不坑外地人的美食。

本文告诉你

磁器口有哪些不坑外地人的特色美食？妙在哪里？

部分黑榜

一些来重庆小馆子吃饭需要注意的tips

大王油茶

有一段时间非常痴迷于重庆的油茶，满城跑着找油茶摊。去年就专门跑到磁器口来吃这一家，没想到一吃还上起瘾来了。呃....就是偌大的磁器口，想找到这家店，可能得费点劲。不过店门口每次都会站一个特别可爱的老爷爷吆喝你上楼坐，看到举着大王油茶的牌子，就跟着去吧。

蛋卷像小时候常吃的一个牌子，一开盒到处掉渣，有人告诉我什么牌子吗？

油茶是巴蜀地区常见的小吃，米浆调味拌油炸过的酥馓子，一般作为早餐。但是因为人们心中的油茶是很平民很便宜的食物，早上摆摊得摸黑起床，赚钱很少。现在很少有人愿意做，也就变得越来越难找了。

一碗油茶、一碗醪糟小汤圆（小汤圆也是重庆民间常见的小吃、不含馅）、一份手工葱香蛋卷。一共是25元。

单点油茶10块一碗。后来和老板做了朋友发现，磁器口的那栋房子就是他们自己家的，怪不得地处人流量巨大的景区价格还挺便宜。

热乎乎的米浆，上面浇上各种佐料和炒过的花生碎，店员一般会根据你是说普通话还是重庆话来区分打佐料的“轻重”，本地人比较重口嘛。

我要的加麻~

我的建议：可以先空口尝一尝"白味儿”的米浆，唔，有淡淡的米香。等会儿就吃不出来味儿了。

米浆不是特别细，有沙沙的细米粒。全部拌在一起那叫一个安逸！酥酥脆脆的馓子裹满带佐料的米糊，咯吱咯吱咯吱......

猫儿面

有个可爱的宝宝告诉我，那个猫耳朵面哪里正宗？

最后吃下来发现只有一家比较好吃，其他家的味道都不算太好，可能师傅们心情不好，打佐料手上没掌握好分寸。此处隆重感谢男胖友，他是比我还土的重庆土著。

有一家**招牌，字是红色的，上面写着“猫儿面”三个大字，就是那儿了。还有猫儿面并不是猫耳朵面，而是给夜猫子吃的面。据住在磁器口附近的小伙伴说，那边之前有很多麻将馆，很多夜猫儿打了牌出来找碗面吃，这就是猫儿面的由来啦。

它的面摊是长这个样子的

由于我没有说清楚，老板给我端上来的是水豌杂混牛肉，实际上豌杂面更适合点干溜的。此处需要科普一波。

水豌杂面：本质就是加了豌豆和杂酱的小面。

干豌杂面：面条直接挑进打好佐料的碗，不加汤，直接浇上一勺豌豆，一勺杂酱，拌匀食用。

这两碗面在重庆人眼中有本质上的不同，干溜碗杂没有面汤，味道更重，豌豆和肉臊拌在面条上，在嘴里配合出特殊的香味，迸发出奇妙的口感。

还是推荐你们点干溜碗杂，认准靠着police这个面摊

干了！

清水鱼

一家自创的店子

这家店就在猫儿面的附近，虽然在旅游景区，又得了美食风云榜冠军，奇怪的是好像知道的人并不多？可能是看起来太清淡，很多像我这样的重口味没兴趣。相信我，开始了第一口，你就再也拔不出来了。

这是一张完全没有修过的

鱼被片得薄如蝉翼，但是这个时候我也只是小小感叹了一声鱼片得挺好看的，没啥别的想法。

汤底并不是那种像加了浓汤宝一样的浓白，算是比较请的吧，面上飘一层油。问了旁边的店员，是骨头汤。用筷子蘸着嘬了一口，没什么鸡精的味儿。

最妙的是鱼在汤锅里涮一两秒钟马上拎起来

到微微卷的程度

每一片鱼都带一溜儿鱼皮，快速烫过的鱼皮被收的很紧。咯咯的弹牙，我甚至怀疑自己是在嚼猪耳朵。鱼肉也嫩，一定要蘸店家配的“糍粑海椒”，是一种被烟子熏过的青椒，捣碎后和鱼片相得益彰。

老外公凉粉

磁器口有很多家类似风格的凉粉，一家家吃下来发现其他都是坑外地人的“Y货”！就这家最好吃。

张公子好像在某篇回答里说过：“重庆的小吃，调味的精髓，在实实在在地小味道。”具体内容记不太清了，就讲个大概意思，这点我非常认同。

一模一样的油辣子海椒、麻油、蒜水、盐巴味精，一百个人打出来的佐料一百种味道。

有人说重口味的东西让人味蕾变的迟钝，降低对鲜味的感知度。这点我并不否认，不过下次吃更刺激的就好了嘛。

强烈建议外地人减辣

当时我和嬢嬢的对话是这样的：

“嬢嬢，来碗凉粉儿”

“重庆人嗦，吃不吃得海椒”

“还阔以嘛，多来点没得撒子得”

嘶哈~嘶哈~

“去给我买包纸，真他妈辣”

我怎么控制不住我的手，怎么忍着鼻涕慢慢往下滑，还一边往嘴里送。就跟吸了毒的人复吸一样，虽然我没吸过毒。

烤猪蹄

一根不够吃两根占肚子

最好吃的猪蹄一定是挨着老外公凉粉的这家

跟我念魔咒，最好吃的猪蹄挨着凉粉，最好吃的凉粉挨着猪蹄。这样就不会找错了......

看到店主把烤糊的尖尖剪掉扔了，细节好评

所有的猪蹄都是现烤的，没有半成品。前台有个**姐接过烤熟的、滋滋地冒着油星儿的猪蹄，迅速找到每个关节，剪开，方便食客小口吃。

盘子里头是黄豆面和花生碎，我专门问了一嘴。她说是全部都是自己打的面，不甜不咸，为了吸油隔热，增加猪蹄的香味儿。

唔...... 很多人居然都不要辣椒！这家的辣椒没那么变态的。

出场次序很重要，如果凉粉和猪蹄两家都想吃的话，一定要先吃猪蹄再吃凉粉，颠倒了顺序，肯定觉得猪蹄子没味儿了。

真好吃

刚好被剪成了一口一个的大小，韧韧的猪皮外层被烤焦了，糯糯的蹄筋儿又滑又弹。香辣味儿挺正好的，我猜测外地人吃辣的也不会出什么危险事故。

格桑花酸奶

并不是重庆特产哦

虽然不是重庆特产，既然在磁器口，也挺好吃的还是推荐一下。开了很多年了，我大一来的时候就有了，现在好像已经快要在渝北区开二店了。

不是那种特别傻逼的“特产老酸奶”我很鄙视毫无创意原样照搬的食物，特别还是景区食物。建议点他们的小茶碗系列（23元好像是），虽然大碗的水果酸奶看着也不错，可是自己在家也能做啊，没必要跑景区来多花几十块钱。

“不要搅拌哦，直接喝”

店员是这样给我说的。他们家店走的是藏族路线，酸奶的质地确实也符合这个设定，和我之前在西藏少数民族家里喝到的是一样的，舀起来会拉出长长的丝。但是具体的获得途径确实我不知道是自己做的，还是有专门的购买渠道。

之前经常点桂花的，这次换个玫瑰红枣的试试。非常好喝，酸奶本身没有任何甜味，配上玫瑰枣子味儿的糖浆和有嚼劲的枣干，记得不要搅拌~

如果还没吃饱的话

酸辣粉

酸辣粉也可以去试试，重庆的酸辣粉质量站在全国顶端，怎么着也不会难吃的。由于我实在吃了太多太多家，就没尝试这种食堂都可以做的很好的粉粉。

周锅盔

军屯锅盔是成都的特产，如果还没吃饱的话也可以去尝尝。这家水平也不低，分牛肉馅和猪肉馅，都和了麻椒，饼皮酥的漏油，一层一层的。

路边凉面摊摊

这种一个担子挑起来的摊摊都是没有店铺的，如果碰见了可以尝尝。由于不用交高昂的房租，通常会有城管过来赶得他们到处跑。之前有一家特别特别好吃的做臭豆腐锅巴土豆双拼的老奶奶，在派出所里面的院子里摆摊，我和胖子连着吃了一年，最近去已经找不到她了，难过。

懒鱼时光馆

此推送爆照实在太多了，就不把我那些羞耻的装逼照贴上来了。店内吃的喝的价格都挺合适，温馨安静，环境非常到位，晒晒太阳吹吹风。

千万别吃

其实大家都是开门做生意，点名道姓的写非常的不好，但是实在是太坑人了，我就捎带说两个大范围。

磁器口里的冰粉、凉虾、凉糕

实在是太难吃了，不是点吧点的难吃。千万别被这些店毁了对凉虾凉糕的好印象。如果有机会的话专门写写我吃过的好味凉点吧。磁器口里面的凉虾凉糕店是彻头彻尾的反面教材！

各种兑色素香精的饮料

景区里面人多又杂，根本没工夫给你鲜榨的，全是色素香精兑出来的。真的渴了话找点连锁的奶茶店喝饮料也好。

Tips：

重庆人一般管辣椒叫海椒，如果问你海椒要好多，就是辣椒要多少的意思。

重庆吃麻很厉害，几乎所有火锅、小面、凉粉凉面、江湖菜、烧烤里面，“麻”的调味料比重都比较高。如果受不了可以提前和店家打招呼。

重庆的好味小馆子，大多服务员比较傲娇，因为他们觉得自己的东西担得起“美味”二字，而且生意好，比较忙，普遍脾气火爆，不耐烦。不是态度不好，不是态度不好，不是态度不好。

很多火锅店的鸳鸯锅和纯红汤锅底，里面的红汤锅底是不太一样味的。如果还比较受得来辣，尽量点个纯红汤锅底感受一下汗腺像开了水龙头一样的感觉吧。

外地来的一定要带舒适的运动鞋，有条件可以租个车。自行车也是骑不动的。山城高低起伏的坡坡坎坎分分钟让你小腿抽筋。

坐地铁避开早7、8点和晚5、6点出行。比北京地铁还恼火，别问我怎么知道的，我现在就在北京。

好的，说到现在也没说赫赫有名的陈麻花，因为我不感兴趣，也不想高调宣称他们有时候会雇人来排队。如果想知道更多好吃的，可以给我留言~ 有说得不对的地方，欢迎指正。

跌挂子－－没面子

纳坎子－－骂小孩

洋箱子－－同上

猫儿精－－办法

人儿灯－－牛人

节棍 －－厉害，来势

嚼蛐子－－唠叨

X虾儿头－－同上

咳堆－－瞎说

扎登－－长得壮

来头丑－－没有礼貌

硬吧了翘－－固执己见

刺吧拉哈、拉吧熟翘、刺乎嗦得－－痴的傻的

神吧嗦翘－－机灵

么混、么根－－非常

咯有、咯好、咯行－－有没有、好不好、行不行

猫虚－－眼泪

怎啊弄向－－怎么办

怎啊喇嚯－－怎么样

沟滩里－－河边

标标－－看一看

草鞋底（一种酥饼）

啦馋（流口水）

小褂子（衣服）

格架子（这样子）

老攒的（很好的）

猫儿龙（丑，不漂亮）

朝饭子（很早以前）

米西米西的（很小很小的）

节棍（厉害）

嘻嘻网儿（蜘蛛网）

棱方（干净）

叶草（热闹）

过 过儿（晒衣服的架子）

围腰儿（围裙）

细纳勘子（骂小孩）

细洋箱子（骂小孩）

细背锹儿（骂小孩）

代嘎好 （大家好）

槽贩子 （从前）

瓦丝 （全是）

朝翻子（过去）

无粒（聪明）

烂无三仙（脏，不修边幅）

神之武之（坐不住，油嘴滑舌）

死下活冒（胡说八道）

黑人 (吓人)

胡头大乱（胡说八道）

靠龙绳、堆骇、恰驱（脑子碰线）

尼个瓜啦？（你回家来吗？）

死错卡（暗地里陷害别人）

豁子（音近似“华子”第四声，意为祸事，出乱子）

嚼蛆(乱说话）

窝把（大便）

凳摸子（蝗虫）

恰虚（小便）

羔卖个钱一块（没记心）

棉凳子（棉衣）

池缸（厕所）

呐呐（老婆）

老好戏子里~~带和多广广啊（很好玩的，和大家讲讲啊！）

老灵泛的 （干净)

作四腊窝（撒泼）

苦四（浪费）

忒放德亚（偷板得野）－差得太多

败要嘘（不要虚）－不着急

瞧子（前天）

簪簪儿（轻松的）

忒放德亚(差远了)

作四腊窝(诈死赖活)

苦四(瞎弄)

瞧子 （前天）

海（螃蟹）

推饭地儿 （差一点）

上火 （点灯）

猪惨头 （猪舌头）

仙方 （比较讨厌的东西）

斜（凶）

上拉里替（到哪儿去）

促掐（使坏）

弄头人（捉弄人）

卷泥（干吗）

劳拨性（老百姓）

个伢儿老很尼!(这孩子老好的!)

组神尼(做什么)

作默（着急）

表贼儿（骂人的）

堆心(包饺子的馅儿)

狂人(喊人)

打不日子(指做无聊的事)

摸欠嘁（摸曲）指做无聊的事而浪费时间

乖乖龙地东(太了不起了)

妈儿藤(小洞)

爬儿得(小凳子)

锅子我儿(胳肢窝)

炫巴拉哈（很丑的样子）

痴里哈动（很傻）

冻怂（笨蛋）

次8黑（傻瓜）

粘点儿（差一点）

糟饭子 （从前）

摸耳（痰盂）

草鞋底（一种酥饼）

烘缸（一种取暖的火炉）

娘奶（奶娘）

啦馋（流口水）

呆逼日嘿的（傻瓜）

狗逼劳糟的（骂人的话）

小褂子（衣服）

格架子（这样子）

过架子（那样子）

老攒的（很好的）

猫儿龙（丑，不漂亮）

朝饭子（很早以前）

午槛（门坎）

米西米西的（很小很小的）

节棍（厉害）

嘻嘻沽儿（蜘蛛）

嘻嘻网儿（蜘蛛网）

棱方（干净）

得（dei）据哦（juo）（物体所占体积。例如：玉米爆成玉米花， 得（dei）据哦（juo） 变大了。）

叶草（热闹）

过 过儿（晒衣服的架子）

沽 沽儿（大意是罩在外衣外面的服装，起到防止外衣弄脏的作用，不同于外套。例如小孩儿的反穿衣。）

围腰儿（围裙）

日挂（觉得恶心）

细纳勘子（骂小孩）

细洋箱子（骂小孩）

细背锹儿（骂小孩）

代嘎好 （大家好）

槽贩子 （从前）

瓦丝 （全是）

呱呱龙的东（口气很大）

盐海海面（洋海海面）

朝翻子（过去）

棒头滴巴巴——擂死

无粒（聪明）

烂无三仙（脏，不修边幅）

神之武之（坐不住，油嘴滑舌）

死下活冒（胡说八道）

黑人 (吓人)

亮巴巴、亮叶子（月亮）

大白刀：菜刀

胡头大乱（胡说八道）

靠龙绳、堆骇、恰驱（脑子碰线）

尼个瓜啦？（你回家来吗？）

死错卡（暗地里陷害别人）

豁子（音近似“华子”第四声，意为祸事，出乱子）

嚼蛆(乱说话）

窝把（大便）

凳摸子（蝗虫）

恰虚（小便）

羔卖个钱一块（没记心）

棉凳子（棉衣）

池缸（厕所）

洋岗头儿（肥皂）

死卷儿说得活卷儿飞，爬儿凳说过了沟！

呐呐（老婆）

逼嘎拉新 （崭新）

dei tei 物体体积

biao biao kan 瞧瞧

qia qu 啰索

wu dei 乱说

老好戏子里~~带和多广广啊（很好玩的，和大家讲讲啊！）

下饱了堆农（吃饱了瞎说）

me hun ＝不得了

老灵泛的 （干净）

勤洽波（找茬）

作四腊窝（撒泼）

苦四（浪费）

忒放德亚（偷板得野）－差得太多

仙希（现世）－出丑

败要嘘（不要虚）－不着急

蛮得替地啊！（蛮不错的）

听嘶孤鼓（天使哥哥！）

叙卧一特特地（说话一套套的）

早二忒莫辟子（招耳朵摸鼻子，意为招惹是非）

不要嘘（不要急）

瞧子（前天）

簪簪儿（轻松的）

娃巡（莴苣）？

渠怎（漂亮）

力撒ko（实在）

忒放德亚(差远了)

作四腊窝(诈死赖活)

勤洽波(找茬儿)

苦四(瞎弄)

瞧子 （前天）

海坎子 （螃蟹钳子）

推饭地儿 （差一点）

上火 （点灯）

猪惨头 （猪舌头）

仙方 （比较讨厌的东西）

斜（凶）

上拉里替（到哪儿去）

促掐（使坏）

弄头人（捉弄人）

卷泥（干吗）

劳拨性（老百姓）

个伢儿老很尼!(这孩子老好的!)

组神尼(做什么?)

作默（着急）

表贼儿）骂人的

堆心----包饺子的馅儿

狂人----喊人

牌儿凳----小板凳

勒松-----大声喊叫

打不日子----指做无聊的事

摸欠嘁（摸曲）------指做无聊的事而浪费时间

乖乖龙地东------太了不起了

妈儿藤(小洞)

爬儿得(小凳子)

锅子我儿(胳肢窝)

炫巴拉哈（很丑的样子）

得害 （乱说）

痴了把子浓（很傻）

冻怂（笨蛋）

痴百黑（傻瓜）

无力(聪明)

次 ,冻(笨)

温贼(小偷)

表贼儿(说男人的)

燕(贪玩)

弄就(折磨)

络场(地方)

叼叼(爷爷)

牙(父亲)

烧金(祭祀)

晦气(不可意思的)

郭擦(觉的)

困告(睡觉)

雷sei(吵架)

躲猫儿成(捉迷藏)

摸蛆子(磨磨蹭蹭)

欢喜(喜欢)

挫卡———南通话用来形容一个人诡计多端，暗怀鬼胎

拉森骨————南通话中所指的是人的肋骨

雷波波———南通话原意是指是饼干，后来演变为老人孩子所说的月亮

灭黑————南通话里用来形容伸手不见五指的黑暗程度

汤红————南通话里用来形容非常非常的红

恰虚————南通话里表示方便、解手的意思

恰虚变————南通话里形容一个人的行为举止飘忽不定、易变

温臭（或，温温臭）———南通话里形容臭不可闻的程度

苦四、告砸————南通话里形容把原先很好的事情（或东西），变得惨不忍睹

盆香————南通话里形容香味诱人

立等火发————南通话用来表示立刻、马上、等不及

今三门四————南通话里用来表示天天、经常的意思

凿糙、垒死————南通话里用来表示无理取闹、胡搅蛮缠

园个舅个————南通话里用来表示一切依照原样、原封不动

面门七户————南通话里用来表示局面失控、不可收拾

死老八沉————南通话里用来形容无法挽回

肉头————南通话里表示受欺负的、弱势的

轻肥————南通话又叫“骨头轻了没四两”，是表示没正经的随意搞笑

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