麻辣豆腐（微辣）的做法步骤，怎么做好吃

用料 ?

豆腐 1块

水淀粉 适量

花椒粉 适量

葱花 适量

郫县豆瓣 1勺

姜 3-4片

盐 适量

料酒 适量

鸡精 适量

蒜切末 1瓣

肉沫 少量（可不加）

生抽 1小勺

麻辣豆腐（微辣）的做法 ?

豆腐先下水煮开后捞出，除去豆腥味。切小块，肉切末用料酒少量淀粉拌匀

油下锅烧热后放入葱姜末

接着放入郫县豆瓣酱、肉末一起炒香后加水煮沸

放入豆腐煮几分钟后加入生抽，盐、鸡精、花椒粉。如果口味轻的就不需要再加盐和鸡精

淀粉用水浸泡搅拌均匀后倒入锅中勾芡，撒上葱花即可

微辣可乐鸡翅怎么做好吃

食材用料

酸菜?400g

胖头鲢鱼（去头）?700g

盐?适量

油?适量

老抽?适量

葱姜?适量

料酒?适量

醋?适量相克食物

香菜?适量相克食物

鸡蛋?2个相克食物

麻椒?适量

干红椒?适量

蒜瓣?适量

新鲜红椒?1个

酸菜鱼（微辣版）的做法

1.鱼骨和鱼肉分离。（卖家已经把大卸八块，鱼头已经做了剁椒鱼头）

2.取一把锋利的刀，剔除鱼肚上的肋骨。开始片鱼片，斜着下刀，片成两片连刀片。

3.按同样的方法一次片好所有的鱼片。

4.取一鸡蛋，分离蛋清备用。

5.鱼片放入玻璃碗，加入蛋清，盐，料酒。

6.用手抓匀，腌制十五分钟。

7.葱切末，姜切丝，辣椒切成小段。酸菜切碎备用。

8.起锅倒油，放鱼骨煎香。

9.下葱姜辣椒爆香。

10.再倒入酸菜，轻轻翻炒。加入盐，倒入老抽和少许醋。

11.加入清水，以漫过酸菜鱼骨为宜。大火煮开，再煮15分钟。

12.用漏勺捞出酸菜和鱼骨，平铺在碗底。

13.锅里的汤汁再次大火煮开，下鱼片。

14.用筷子小心拨开粘在一起的鱼片。

15.待鱼片变色，连汤汁带鱼片一起倒进碗里。

16.表面铺上红椒和蒜瓣。（红椒切碎，剥蒜之前准备好）

17.起锅倒油，爆香麻椒。

18.油七成热时，一起浇入碗里。

用料 ?

鸡翅 7个

蒜头 四瓣

大葱叶 一段

葱白 一段

大蒜 一段

姜丝 3片切成丝

料酒 30cc

酱油 20cc

十三香 少许

鸡精 1克

盐 半克

姜末 4片切成末

干辣椒 一个

百事可乐 一瓶

微辣可乐鸡翅的做法 ?

将鸡翅用刀切出纹理，方便腌制。

把葱叶切成块，姜末，蒜头三瓣切碎，一同均匀撒在鸡翅上。

撒上半克盐(平时炒菜是用盐量的一半)

撒上十三香少许，鸡精一克，撒均匀

放料酒

加酱油，一起拌匀，腌制半小时。

十三香，一姜丝，干辣椒切段，一瓣蒜拍扁，葱叶葱白切块，这些炝锅的材料按此次序放入

姜丝干辣椒中火煸香，加少许十三香。

蒜葱加入，转小火，翻炒两三次。

放入腌制好的鸡翅

翻炒至金黄

加入可乐，中火炖，锅盖半盖。

炖至汤汁低过鸡翅，放入大葱块，翻炒，此时可试汤汁，若觉淡，可加少许盐。

汤汁省少许便可出锅。

出锅后，可撒少许香葱末，香菜末。

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