重庆美食小吃有哪些？适合街边摆摊贩卖吗？

地摊经济真的太火了，游品去地摊现场参观了一下，感觉非常热闹，也有些蠢蠢欲动，想要加入他们，尝试一下摆地摊的感觉。

但是，地摊卖什么能火，确实是个问题。经过几次三番的考察，游品总结了重庆地摊现有的几个种类：食物、玩具、服饰、生活用品、电子配件等等。

其中，食物相关的地摊基本上可以说是标配，在所有地摊中出现的次数最多，它们的种类也最为丰富，可以是小吃、早点、蔬菜、肉类、卤味、甜点等等，在不同时间段可以卖不同的东西。

一般卖的都是方便快捷的早点，比如包子、馒头、豆浆之类的，复杂一点的，还有煎饼果子、糯米团、油茶、糍粑块等等。

特别是糯米团和油茶，作为重庆的传统小吃和早餐，现在已经很少能看见了，所以出现在早餐地摊上，就特别受欢迎。

而这种早餐地摊的成本极低，操作起来也非常简单，甚至可以直接选择“二手”售卖。

游品在上班的路上正好遇到一个摆地摊的老板，他提着两个塑料袋，左边是油条，大概有二三十根，上面贴着永辉超市的商品标签，右边是各种煎饼，也有二十个左右，都是在别处买来的。

他再拿到地铁站外面的早餐地摊上售卖，赚一个差价，相当于是批发转零售，基本上不需要自己做多少准备，真的非常机智了，但这样的做法就导致利润比较低。

也可以卖一些现做的小吃，比如以土豆、年糕、苕皮、豆干为首的炸物，还可以加上火腿肠、豆腐等，就能打造出一个丰盛的小吃摊了。

重庆的天气比较炎热，所以凉面、凉粉也比较好卖，再配上冰粉、凉虾、冰汤圆等小吃甜点，就可以一直卖到深夜。

这样下来，一天也能获得比较可观的收入，但小吃贵了就没人买，所以售价一般都比较低，不管怎么压缩成本，小吃地摊的收入都很难做到提升。

在逛地摊的时候，游品看到有卖袜子的，可以买几双薄一点的袜子，于是就走到地摊前，蹲下开始挑选。

袜子统一10块钱3双，也就是说，我们购买袜子的数量必须是3的倍数，我和朋友拼单，林林总总，凑了9双，只花了30块钱，真的非常划算了。

等我回到家里，高高兴兴地把袜子拿出来和我母亲分享，她摸了摸质量，问我多少钱，游品得意洋洋地回答：“10块钱3双，是不是很便宜？”

没想到她脸色一变，立马开始了一番语言轰炸：“你个哈戳戳，这些东西网上便宜得很，特别是阿里巴巴上面批发，才几角钱一双，你买贵了！”

我还不信，她就拿起手机马上搜索给我看，确实价格很低，最便宜的只要8分钱一双，完全震惊！游品感觉自己被生活玩弄了。

按照这样的进货价格来算，3双袜子的成本价才2毛4，利润大于90%，完全超出了游品的想象。

若是按照一单买6双计算，只要有50个客人购买，就能赚100多块，完全就是暴利了。最重要的是，袜子是生活必须的用品，目标客户的范围很广，而且不用自己到处张罗，只要进了货，摆在地摊上就可以卖了。

除此之外，最近非常流行的自动泡泡机的进货价也很便宜，不到15元，但市面上的售价都是25元、30元，卖出一个至少能赚10块。

网上有很多，你可以试试，如果不如意自己再揣摩一下，各种调料的比例在注意一下，应该是会有收获的。

　1:少量酱油，不需要多贵的生抽老抽，黄豆酱油即可；　2:味精和鸡精；　3:油辣椒；　4:花椒面，也可以用新花椒做的花椒油，更香；　5:混合油（猪油、菜油、香油）；　6:葱花；　以上调料是必备；　7:少量榨菜粒；　8:少量芽菜末；　9:炒香的花生碎粒 ；　10:少量姜蒜末；　11:醋。

重庆的小面：　A、面一定要新鲜的水面（北方那种碱面不行，有点碱就可以，超市有卖的）　B、准备好调料，按步奏放到面碗里：　C、不知不觉放了这么多调料到碗里了，加点沸水进去把它们调匀一下（有骨头汤当然最好）。闻一下，是不是香气已经飘出来了？喜欢干拌面的少放点水　D、先往烧开的水里煮点蔬菜（冬天推荐莴笋），等2分钟把面放下去，搅拌一下，煮到断生（用手掐开一截面，没有白点即可）就可以装碗了 。

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