爬蚱怎么做好吃

好吃的爬蚱所需食材和做法如下：

主料：爬蚱100克。

辅料：植物油15克、食盐2克、干辣椒4个、干花椒10粒、椒盐1克。

做法步骤：

1、准备好原材料。

2、爬蚱仔细清洗，然后放入盐水里泡半小时。

3、沥去水分。

4、放入锅里小火煸干水分。

5、加入适量油，小火煸炒，一直炒香。

6、锅里放入适量油，爆香辣椒和花椒。

7、加入煸炒好的爬蚱，加入少许盐和椒盐，翻炒入味。

8、出锅装盘，一道美味的干煸爬蚱即制作完成。

油炸蟋蟀

一、原料：

1.主料：活蟋蟀150 克。

2.调料：盐水，素油。

二、制法：

1.将活蟋蟀下沸水锅烫死，捞出去掉内脏、肢、翅，洗净后放入另一锅

内，倒盐水煮段时间捞出。

2.油锅烧至四成热，放入蟋蟀炸至金**酥脆，捞出装盘即成。

按：蟋蟀含有丰富的蛋白质等多种营养成分，具有利水消肿、解毒退热

的功效。治尿闭、水肿、膨胀。

蚂蚱大餐

人都说蚂蚱是高蛋白食物，吃惯了鸡鸭鱼肉，青菜萝卜，也想换换口味，昨天尝试了一下，感觉好像还不错，与大家分享一下！！

第一道：沪上醉蚂蚱

基本特点：芳香无腥，味道鲜美

原料：活蚂蚱500克

调料：花雕酒，大曲酒，盐，白砂糖，葱结，生姜，花椒，陈皮适量

做法：清水加盐、糖、花椒烧开，冷却后加花雕酒、大曲酒调匀制成醉卤。活蚂蚱洗净，沥干水分。取大小适中的干净容器1只，底部先放葱结、生姜和陈皮，放入活蚂蚱，上面再放上葱、姜、陈皮，压上重物加入醉卤封口，放冷藏室4天后即可食用。食用时浇入少许醉卤。

第二道：干煎蚂蚱

基本特点 ：以鲜蚂蚱为主料，用植物油煎、烧而成。

原料 ：大蚂蚱450克

调料：精盐7克，料酒20克，酱油8克，糖10克 ，油200克

做法：将蚂蚱去须去足，切为两段，用盐腌制10分钟；煎锅内加油烧热，放入腌制好的蚂蚱，反复煎炸至熟，放入料酒、糖、酱油拌匀移出即可。

第三道：香辣蚂蚱

基本特点： 此菜酱香味浓，鲜香微辣，蚂蚱肉软嫩可口。

原料：蚂蚱600克，土豆、冬笋、西芹、大葱

调料：蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒为食街

做法：把土豆去皮切块儿，冬笋切块，西芹切条，大葱切段儿，各少许即可，放一边备用；把蚂蚱要清洗干净，然后在每一只蚂蚱的背上开一刀，以便后期制作入味儿；支炒锅，下适量蟹油，然后加入少许干辣椒段儿，翻炒两下，把蚂蚱和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内，来回翻炒；待炒上几番以后，配料差不多熟了，下蟹酱，然后下少许味精、鸡精、白糖，继续翻炒；炒至蚂蚱稍成卷曲状，颜色变成深红色，即蚂蚱已熟，即可出锅。

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