油豆腐焖大肠的做法，油豆腐焖大肠怎么做好吃

主料

油豆腐

80g

腊大肠

50g

辅料

辣椒

5根

盐

适量

卤水

100ml

步骤

1.锅里加清水适量，加入卤水，加热化开

2.放油豆腐焖煮五分钟使其入味

3.切煮过的大肠，辣椒切段

4.然后加大肠，少量剁辣椒一起焖煮

5.汁快干的时候加辣椒，盐翻炒熟即可

小贴士

腊大肠比较难熟，事先用水焖煮十分钟

卤水冻起来，做菜的时候可以当高汤来使

用料

主料

白萝卜1个

驴肠400克

调料

葱

1根

姜

3片

蒜

1瓣

八角

2个

料酒

5克

生抽

5克

老抽

5克

水淀粉

5克

红尖椒

1个

白糖

3克

水

适量

植物油

1茶匙

萝卜焖驴肠的做法

1.姜切片，蒜切片，白萝卜去皮切块，葱切葱花备用，驴肠放入一大块姜进肠子里，走上一道再拿出来，再灌入水，冲洗一下就干净了，再用开火冲冼干净外表就行了

2.将驴肠放入电高压锅，放入盖过驴肠的水，加入一点料酒，再放上两片姜，关上电高压锅盖，压个十五分钟

3.煮好的驴肠取出切小段备用，锅内放入适量的植物油，放入八角、辣椒，姜片，蒜片，爆香

4.再倒入驴肠稍炒，加入萝卜块

5.再炒一会，倒入适量生抽、老抽

6.料酒、白糖翻炒至菜上色

7.再加完全没过所有材料的水，大火烧开

8.转最小火慢卤45分分钟，至汁收稍干，加入适量的水淀粉

9.最后撒上葱花

10.收浓汁出锅装盘即可

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