凉面的做法怎样做好吃

材料:荞麦面100克、西红柿两个、黄瓜半根、火腿肠一根、鸡蛋一个。

辅料:陈醋20g，糖13g，酱油5g，盐少许，蒜少许。

步骤:

1.将面条放入锅中，煮熟后捞出沥干水分备用。

2.黄瓜洗净，切成黄瓜丝。如果刀不是很好，可能会借助工具切碎。

3、火腿肠也切成丝，粗细和黄瓜差不多，不要太细，太细容易断。

4.将鸡蛋煮熟，从中间垂直切开。

5.将西红柿切片，选择中间的两片。

6、然后调一碗凉面汁，加入适量冷煮醋，再加入糖、盐、酱油拌匀。

7.将酱汁浇在面条上，加上配菜，一碗清凉可口的冷面就做好了。

对于爱吃面条的人，再清淡的面也喜欢。但天气一热，凉面这种存在，与其说是主食，不如说是全员瘾品，能唤活南方人的面条基因。有时候走路边闻见了飘着黄瓜清甜、酸辣压不住芝麻香的“口水凉面”味儿，不是饭点也想鬼使神差买了一碗......

一千个厨房里有一千种凉面，丰俭随心。今天这款5分钟就能搞定，还是练摊儿水平，吃了都说好，5万人被馋到。

厨友：仔妈美食

闷热的天气，没什么胃口，赶紧安排个酸辣口的很开胃～酸辣凉拌面！专治没胃口，酸辣面条搭配爽口黄瓜丝，还有酥脆的花生米，嗦的一口～太幸福了！

酸辣爽口的凉拌面！保证吃一次就上瘾

用料

香菜 1根

生抽 2勺

面条 1份

黄瓜 半根

花生米 适量

陈醋 2勺

蚝油 1勺

白糖 3克

盐 3克

蒜末 3瓣

芝麻 10克

辣椒面 1勺

做法

1. 先调个凉拌汁：1勺蒜末+1勺芝麻+1勺细辣椒粉+1勺辣椒干碟，淋上热油。

2. 加入2勺生抽、2勺陈醋、1勺蚝油、半勺盐和糖，拌匀。

3. 黄瓜切丝，水开下面。

4. 面煮熟捞出过凉水，沥干水分放入碗中。

5. 放入黄瓜丝、花生米、香菜，倒入酱汁，抓拌均匀即可开吃～

百科狗 baikegou.com