碗豆炒玉米怎么做好吃

主料

豌豆60克

玉米60克

火腿肠1根

辅料

盐

2勺

白糖

2勺

味精

2勺

料酒

10克

水

55克

食用油

适量

豌豆炒玉米的做法

1.

准备好所有的材料。本来玉米和豌豆是可以去菜市场称的，但是今天懒得去菜市场了，直接去超市买了一包，上面写的是速冻美式杂菜，里面装的是胡萝卜碎，玉米，豌豆（可以用剥皮的毛豆代替）。

2.

我的是速冻的，刚刚才从冰箱里拿出来，需要解冻哦。去一盆水，默过食材就可以了。温水？热水？普通自来水啦！你要是不赶时间，那就自然解冻吧。

3.

那个豆子玉米正在解冻中，现在我们来切火腿肠。因为豆子和玉米体积都比较小，所以火腿肠切丁比较好看，切片有点过于太大了。

4.

解冻完成，把豆子玉米倒到一个有孔的篮子里，这样就只有水会流出了。

5.

锅里倒入薄薄一层油，大火烧开。就是像水里扔入石头一样出现圆圈波浪。

6.

先把火腿肠倒入锅里翻炒几秒钟，然后倒入豆子玉米，翻炒1分钟。翻炒的目的是不会焦。

7.

一分钟之后，先转小火，然后马上快步去拿盐，味精，白糖，再来点料酒（可无）再次马上翻炒1分钟。

8.

估摸着加入50～60克水吧。自来水就行了。再来大火，你不用管了，可以出去走走了。让它自己大火煮1-2分钟，新手最好在旁边看着点，以防万一焦了。1-2分钟过后就可以出锅了。

1.?嫩豆角切成小粒，跟玉米粒对比大小可以参考

2.?一棒玉米，先切成段，再用刀把玉米粒切下来

3.?吃辣的可以放点辣椒，不吃辣可以不放，这个菜比较清淡，不放辣口感更清甜脆嫩

4.?锅烧热，适量油烧热，我放了半个辣椒

5.?下豆角翻炒

6.?调料只需适量盐就行，其他什么调味品都不用，炒至稍微变色，下玉米粒，豆角切成小粒了很容易就熟了

7.?加入玉米粒继续翻炒

8.?装盘，清甜脆爽，没有过多的油脂和调味品，最适合小朋友和口味清淡的人，重口味的可以加辣椒慢慢过度，真的营养是足够了

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