槐花炖着吃怎么做好吃

食材明细

洋槐花适量

面粉适量

鸡蛋2个

酱油适量

蒜苗适量

辣椒适量

盐适量

微辣口味

烧工艺

半小时耗时

简单难度

炖槐花的做法步骤

1

采摘的新鲜洋槐花，把埂子和叶子去掉，只剩花骨朵。（其实采摘洋槐花也是一种乐趣，可以作为亲自活动，让孩子亲近自然，而且通过活动获取食材）

2

槐花焯水，稍微停留1-2分钟，槐花颜色全部变鲜绿捞出

3

槐花里面打入鸡蛋，加面粉搅拌均匀

4

将拌好的槐花放油锅煎，煎至两面微黄盛出

5

煎好的槐花，盛出待用。锅里放油爆香葱姜蒜辣椒，（也可以放几粒花椒和大茴香看个人喜好了，如果想要吃槐花的清香，就少放这些调料），然后加开水，等水沸腾后倒入煎好的槐花小火慢炖半小时左右

6

大火收汁，撒上青蒜苗（可以用小葱代替，但是个人感觉春天的嫩蒜苗更好）

北京有哪些本地美食值得推荐？

大厨：菜花如何做好吃

1. 在锅里加入水，放入花椒、大料和盐烧开，将菜花焯一下，捞出备用。

2. 锅里放油烧五成热放入姜、葱，待香味出来放入西红柿、菜花翻炒。

3. 加入鸡精。出锅

菜花如何做菜好吃

我觉得最好吃的是干煸菜花。

干煸菜花的做法：

1、把菜花择成小朵，一定要盐水浸泡十分钟后，沥干水分备用（因为菜花太散，暴露在外面很容易被污染所以用淡盐水消毒，把藏在里面的小虫杀出来）辣椒用剪刀剪成小段，葱姜切片备用。

2、切好的肉片淋入少量生抽入一些底味，五花肉不好切可以在冰箱里冷冻一小时再切就得心应手了。

3、锅内倒入油，五成热后放葱姜、大料煸炒出香味，再放入辣椒，（出香味也不容易糊）。

4、放入五花肉片煸炒。

5、五花肉一定要煸炒变色，出香味，还要微微卷成小坑，渗出油脂了再趁热放入少许酱油烹出香味。

6、渗出的水和酱油滚开冒泡可以烹入少许料酒，这时候就可以放入菜花

7、一直保持大火煸炒，加入生抽、糖、胡椒粉翻炒(生抽、有咸味所以不必再加太多盐)至菜花塌秧入味即可关火出锅装盘。

一种不错的做法很好吃的，如果不喜欢吃辣就不放辣椒就可以了。

干煸菜花的做法 干煸菜花如何做好各吃

食材

主料

菜花

600g

五花肉

200g

辅料

干辣椒

5个

蒜子

5瓣

姜

1块

八角

1个

盐

1茶匙

五香粉

1/2茶匙

白糖

1茶匙

料酒

1汤匙

生抽

1汤匙

鸡精

1/2茶匙

热高汤

3汤匙

步骤

1.原料图。干辣椒切丝浸泡1分钟，姜切丝，蒜切片。菜花洗净切小朵。

2.五花肉洗净切片。

3.锅里放少许油煸炒五花肉到干黄，放入八角姜蒜，煸炒出香味。

4.放入干辣椒和菜花大火爆炒1分钟。

5.调入料酒，生抽，盐，糖，五香粉，继续大火煸炒到锅干，热高汤分三次加入，直到菜花熟透。

6.出锅调入鸡精即可。

小贴士

这道菜很容易，但是想要炒出特殊味道却不容易，步骤四很重要，就是那种干锅味儿必须要炝炒一会才能出来。就像干锅娃娃菜一样也必须要热锅煸炒一下。

放入五花肉...(展开)

菜花炒大虾怎么做如何做好吃

主料菜花500g 辅料油适量盐适量大虾适量

步骤

菜花炒大虾的做法步骤11.准备原材料

菜花炒大虾的做法步骤22.开水焯菜花

菜花炒大虾的做法步骤33.焯好过凉水，控干水分捞碗里

菜花炒大虾的做法步骤44.锅烧热倒油将大虾放入煸炒

菜花炒大虾的做法步骤55.放适量的料酒、生抽煸炒

菜花炒大虾的做法步骤66.将菜花放入煸炒

菜花炒大虾的做法步骤77.放适量的盐煸炒

菜花炒大虾的做法步骤88.炒熟盛盘。

炒菜花怎么做如何做好吃

主料

菜花

200g

辅料

油

适量

鸡精

2g

蠔油

1勺

蒜碎

适量

步骤

1.菜花洗净掰成小朵。

2.把小朵的菜花焯水。

3.焯好水的菜花直接捞入冷水中冲凉后控干水分。

4.锅中加入油爆香蒜碎。

5.下入焯水的菜花翻炒。

6.加入蠔油翻炒均匀。

7.加入鸡精调味即可。

大虾炒菜花怎么做如何做好吃

1.准备原材料

2.开水焯菜花

3.焯好过凉水，控干水分捞碗里

4.锅烧热倒油将大虾放入煸炒

5.放适量的料酒、生抽煸炒

6.将菜花放入煸炒

7.放适量的盐煸炒

8.炒熟盛盘。

椰菜花怎么做如何做好吃

食材

腊肉200克

椰菜花300克

油适量

盐适量

白砂糖1勺

生抽1勺

生粉1勺

蠔油1勺

葱段3根

制作时间：10-20分钟

用餐人数：

步骤

1

准备椰菜花和辣椒

2

腊肉放进热水里煮熟

3

把椰菜花切成小朵，葱切段，辣椒切斜刀片

4

把椰菜花放进热水里焯烫

5

煮熟的腊肉取出后，切稍厚点的片

6

锅内放油，把腊肉放入煸炒出油

7

然后放入葱段

8

葱煸出香味后，放入辣椒

9

跟着放入椰菜花一起翻炒

10

调味（盐，糖，生抽，蠔油），最后用点生粉水勾个芡就OK啦

素炒菜花怎么做如何做好吃

材料

胡萝卜2个，鸡蛋3个，葱花少许

做法

1.胡萝卜切片，鸡蛋打散，葱花待用

2.起油锅，油热后倒入蛋液，炒好后乘到碗里待用！

3.锅里不用在放油，带锅热后倒入胡萝卜片，翻炒至胡萝卜去生后，加入盐，少量水闷炒后倒入鸡蛋，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

苔菜花生怎么做如何做好吃

用料

花生米适量

苔菜适量

食用盐，白糖一勺

步骤 1

倒入适量的油然后倒入花生米进行翻炒，加入一勺盐，一勺糖（冷油时炒即可）

步骤 2

在翻炒出香味时（花生米熟了）关火，放入苔菜,用余热进行翻炒均匀即可。

步骤 3

出锅

清炒菜花.怎么做如何做好吃

食材

主料

菜花

250g

辅料

油

适量

盐

适量

尖椒

1个

花椒

6粒

酱油

1勺

醋

1勺

蒜瓣

6个

步骤

1.尖椒切块，蒜粒切片，姜切丝备用。

2.菜花掰成小块，然后用盐水加淀粉浸泡。浸泡十分钟左右。

3.浸泡后的菜花涮净后，锅里烧水，水开后焯菜花两三分钟。

4.热锅凉油，加入蒜片、姜丝、尖椒翻炒片刻。

5.然后放入焯好的菜花。翻炒两三分钟。

6.菜花快成熟时，加入盐、酱油、醋翻炒。

7.菜花成熟后装盘。

小贴士

菜花用盐水加淀粉浸泡，能够更好地去除菜花中的农药残渣。菜花开水焯至可以使菜花快速炒熟。

北京是世界有名的美食之城，这里的美食品种繁多，制作精细、讲究，味道也让人惊叹，今天就为大家整理了北京十大特色小吃，告诉你到了北京应该吃什么。

1、北京烤鸭

2、老北京铜锅涮肉

3、老北京炸酱面

4、卤煮

5、豆汁儿

北京地地道道的美食和小吃，来北京游玩的集美一定别错过?蛮多都适合全家人一起体验的。

1?北京烤鸭?

世界著名的北京美食，吃的时候，烤鸭会片成薄片，夹几片烤鸭，几根葱丝，几根黄瓜丝，蘸点甜面酱，用薄饼卷起来，美味无比。

口感

肉质香嫩 不腻！肉和皮都超级无敌好吃！！桌边有位置的话会在面前片烤鸭！！ 每片鸭饼间有纸隔开，不会黏在一起。

?小料盘：?烤鸭酱、萝卜、腌黄瓜、黄瓜、大葱、蒜泥、山楂条、白糖

传统吃法：酱+黄瓜?+大葱（喜甜口可加白糖！真的yyds?还可加山楂条，酸酸甜甜）

创新吃法：酱+萝卜+腌黄瓜+蒜泥+黄瓜+大葱

?鸭架煮法：汤/椒盐鸭架（只有点一只鸭才有）

汤+大白菜+白胡椒（胡椒味不重）比较清淡。

店家推荐：

1?四季民福故宫店

?推荐理由：故宫景观位这点就妥妥的值得打卡

?糟心点：排队时间是真长，一般景观位2小时起步

?人均：160元

这家店景观位真的是随手就可以拍出大片！一边看着窗外的美景一边享受老北京地道美食！ 人气菜品：火燎鸭心、贝勒烤肉

2?大董工体店

?推荐理由：精致的北京烤鸭

?糟心点：也不算糟心就是性价比可能稍微低一点

?人均：400左右

大董的名气在北京应该可以排在前三，而且鸭肉特别嫩，大表姐比较喜欢大董的摆盘，每个菜都很精致，很适合拍照 人气菜品：芥末鸭掌、樱桃鹅肝

2?老北京铜锅涮肉

提起老北京?美食，可不仅有豆汁，卤煮这种重口味铜锅涮肉?必须榜上有名，那可是老少皆宜，“南北通吃”，来自五湖四海的朋友都能接受?

北京人喜欢吃涮锅，老北京铜锅涮肉的特点就是用铜锅炭火，清汤锅底可以保证羊肉本身的鲜美，讲究肉质细而无膻味，食材新鲜。

蘸料核心配方

1、二八麻酱

40克芝麻酱，160克花生酱，温开水150克；韭菜花50克，酱豆腐35克，虾油5克，蚝油10克；美极5克，生抽10克，鱼露5克。

（注意*麻酱加水稀释一定是慢慢往里加，边搅边加）

2、油辣椒

辣椒段 200克，色拉油 400克，香麻油 50克，白芝麻 2克；（热油将辣椒段，白芝麻冲香，放入香麻油降温，隔天香味和颜色出来后起用）

3、海鲜汁

葱花，蒜蓉，小米椒，热油泼之，再来点香油，海鲜酱油。味道绝绝子。[满月R]

推荐门店：京门九涮

?环境：

装修风格就是传统老北京风格，古色古香，用餐在二楼

?菜品：

?手切鲜羊肉：羊肉涮出来非常嫩，切得很均匀

?秘制麻酱小料：小料是自助的，秘制麻酱简直就是涮肉的?灵魂，浓稠醇厚，味道正宗

?地址：前门大街91号二层

?交通：地铁7/8号线珠市口站A西北口步行350m

?营业时间：10:00-22：00

3?老北京炸酱面?

全国各地都有炸酱面?，但是唯?有“北京炸酱面”扬名立万成了角儿?，这大概和名字有关系～北京炸酱面，?俗称“老北京炸酱面”，1?个“老”字?凸显了历史价值?，暗示了文化底蕴～

做法：

首先，葱姜切丝，五花肉切丁；半袋干黄酱用大约一碗水调匀备用～ 然后，锅内倒油，小火将葱姜丝爆香，倒入五花肉丁翻炒～ 倒入调好的干黄酱，开大火炸酱，不停搅拌，防止粘锅 酱与油分离时，加一小勺糖，搅拌，出锅～ 炸酱里的肉，必须是五花肉，肥肉厚点，炸出来好吃。肉丁要大～ 面条一定得是抻面，不能用切的～ 配菜切丝或切丁的蔬菜——黄瓜丝、青豆、萝卜丝、香椿、豆芽……

?吃法：先将酱碟中的油洒在面上，润面，然后将酱倒进面中，和面一起搅拌，拌均匀后再将菜全部倒入搅拌。

?tips：如果觉得面太干，可以用勺盛些腊八蒜瓶中的汤，洒在面上搅拌

4?卤煮

“卤”指的是里面的荤腥，需卤熟了卤入味；“煮”指的是煮火烧。汤底是他们家的秘制，味道偏咸。一锅老汤坚持飘香经久不绝主料是猪肠、猪肺、豆腐。最早的卤煮是小肠?，因为大肠太肥了，他们家就是小肠，吃着香而不腻。

一碗热气腾腾的卤煮，上面撒上蒜泥、辣椒油、葱花、猪场软而不烂，火烧、猪肺吸足了汤汁，味厚而不腻。

吃法讲究：火烧得煮够火候，才能入味，出锅得切”井“字格?，切开里面不能有白面，否则不正宗，倍儿讲究！

豆腐切三角，小肠、肺头切小块，从锅中舀一勺百年老汤往碗里一浇，再来点蒜泥、香菜、火烧、豆腐、肺头吸足了汤汁，火烧透而不黏，肉烂而不糟，其中味道最厚重的还是小肠。

肠酥软，味厚而不腻，没有任何异味。偶尔吃到一片白肉更是满口脂香。因为是老汤的缘故，口轻的人如果觉得汤口有点咸，可以向店家要些白开水兑入汤中。

?建议吃法：

tips1：卤煮要配火烧才好吃。

tips2：如果有人不喜欢吃猪肺，可以多加些肠（毕竟肠才是灵魂所在）。

tips3：加上一点点辣椒油，那小味，蹭的一下就上来了！。

5?豆汁儿?

豆汁不是所有人都能接受的，第一次品尝豆汁儿时犹如泔水的酸臭味会使人难以下咽，老北京人一般都是搭配焦圈喝豆汁，一口焦圈，一口豆汁，滋味独特。

据说早在乾隆年间，豆汁已经传入皇家了。“老北京有句话不喝豆汁儿，算不上地道的北京人”。因为豆汁的气味及味道独特，若非长期接触，很难习惯。

讲究：首先得烫，偶尔咕嘟着几个泡的热度最好，再者必须得配上切得极细的芥菜疙瘩丝儿、淋上辣油，同时还得搭上两个“焦圈儿”。

?温馨提示：

1?第一次尝试，不能喝完说脏话?

2?可以外带生、熟豆汁儿回家

3?在这一片问路～要说您～大爷、大妈。别用“嘿”！

tips：

1、北京美食的精华都在一下小店里面，看着不怎么样，但是东西真的地道。

2、北京烤鸭全国各地都有，但是正宗的还得看北京。

鹏仔 微信 15129739599

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