炒元宵饼怎么做
作者:百变鹏仔日期:2023-12-12 21:18:38浏览:12分类:美食推荐
炒元宵?
过年之前,也许是为了增加点新年的氛围,速度从超市买了一袋汤圆面,结果是直到现在快6月了,那包汤圆面还有一半。为了不浪费,就隔三岔五的捏几个汤圆用水煮着吃。旁边的同事见状立马抗议说,在他们家吃汤圆都是用糖包馅的,而且是在锅里用油炒的黄黄的!!不可可否的强调我是怎么吃得下去什么馅都没有的汤圆!!听到这,想到把汤圆面尽快消灭,我就决定烧个油炒汤圆,也为了让同事吃到他们家的美味的炒汤圆!!
用料 ?
糯米粉
水
白糖
炒元宵的做法 ?
1.和汤圆面,如上图。
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2.如上图把白糖包在汤圆皮里,揉紧。
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逐个团汤圆。
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撒点面粉,在菜板上。
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液化气火开很小,锅里倒油,油量比正常炒菜的油多些即可,油烧热,把汤圆在锅里炒,汤圆不要放太多,否则会相粘,图上的汤圆密度比较合适。
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全面黄的时候就可以盛出,装盘。
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丹东东港牛舌饼的做法大米面东港正宗牛舌饼,型如牛舌,在农村过年家家都做
过年蒸大馍做法
原料:面粉、清水、发酵粉、红枣;
制作过程:
1、先用清水化开发酵粉,再放进面粉,揉成一个柔软光滑的面团。面粉和清水的比例一般是2:1,面粉和发酵粉的比例一般是10:1,清水建议一点一点的加,因为各地区的面粉吸水性不同,可以视情况进行调整;
2、取一小块面团,擀成厚约0.5CM左右的圆形面饼,这块面饼是用来做底座的,大小可以按照蒸锅的大小来制作;
3、用叉子转着面饼转圈按压一圈纹路;
4、用小刀隔2CM切出一个豁口;
5、切出来的豁口,用手捏一下,捏出底座的花边出来;
6、所有的花瓣都捏出来了,整个底座就像一朵花一样了;
7、再取一块面团,搓成细一点的长条形;
8、把面条切成小段,长度约3-4CM,长度和粗细程度主要取决于红枣的大小;
9、取一小段面条,如图所示,把红枣圈住,里面收口捏上;
10、用面条包好红枣,依次摆放在之前准好的花瓣底座上;
11、再取一块小面团,擀成一个圆饼,放在中间的位置,如果喜欢吃带馅的,还可以在里面包上豆沙馅或其它馅料,做成圆饼摆在中间;
12、继续用面条包住红枣,摆放在中间的面饼上,形成第二层枣山;
13、最后再包一个红包,摆放在枣山的正中间; 这样一个三层的枣山馍生胚就做好了;
14、枣山馍生胚放在锅里静置醒发30分钟左右,如果室温较底需要延常发酵时间,或者在锅底加上温热的水帮助增加温度加快发酵。发酵完成后开水上锅蒸30分钟左右,蒸制的时间也是根据馒头大小来决定的,大的花馍就需要延长一些时间。
牛舌饼的做法
主料
低筋面粉
500g
辅料
油
适量
盐
适量
酵母
5g
泡打粉
5g
水
250g
芝麻
适量
步骤
1.面加泡打粉和酵母拌匀,加水和匀,醒发
2.碗中加适量油,加面粉,加花椒粉
3.加入适量的盐,拌匀,做油酥
4.盘中装芝麻
5.鸡蛋打散
6.把面揉匀后,用擀面杖擀平
7.抹上油酥
8.卷成柱形,用刀切段,两头捏上,收口放下面
9.擀平
10.一面刷蛋液
11.有蛋液的一面沾芝麻
12.再用擀面杖稍擀一下带芝麻的一面,让芝麻沾上
13.电饼铛预热,放少许油,把沾芝麻的一面朝下,加盖上下火,中火煎6——7分钟
14.表面金黄可以出锅了
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