米饭用热水煮还是冷水煮？

作者：百变鹏仔日期：2023-12-12 21:32:08浏览：15分类：美食推荐

煮米饭用冷水还是热水？大多数人都做错了，难怪米饭不香不好吃呢

米饭是我们餐桌上必不可少的一道主食！在家煮一锅香喷喷的好吃的米饭，全家人一起吃，会让人觉得特别幸福，煮米饭似乎是一件很普通的事情，但要将米饭煮得香，好吃，可不是一件特别容易的事情。

比如我们煮米饭时到底该用冷水还是温水？如何才能蒸出金光闪闪的米粒呢？这都是有技巧的。

看似简单的蒸米饭里边可蕴含着很大的学问，如果操作不当，就难以蒸出高质量的米饭。

如何让米饭即好吃又保留营养价值呢？接下来小编就为你分享关于煮米饭的技巧，希望能喝你带来收获。

第一步首先将大米放在凉水里浸泡一个小时左右，让米粒充分吸收水分，大米粒充分吸收水分后，焖出来的米饭口感就会特别有弹性，而且米饭还能够快速成熟。

第二步，煮米饭的时候到底是添加冷水还是热水呢？通常将大米淘洗干净后加入凉水然后上锅煮米饭，这是大多数人的做法，其实这种做法，是错误的，要想煮出香喷喷的米饭，煮饭时用到的水温也是有很大讲究的！煮米饭正确的方法，应该是添加热水来煮。

用热水煮米饭好处在于，大米主要成分就是淀粉，当水温到60℃以上的时候，米粒中的淀粉才会吸水、膨胀、煮成糊状，这样做出来的米饭不仅更有营养，香气浓郁，口感软糯适口。