龙凤虎汤做法
作者:百变鹏仔日期:2023-12-12 21:44:02浏览:25分类:美食推荐
龙凤大呈祥的做法详细介绍 菜系及功效:粤菜
龙凤大呈祥的制作材料:主料:去头乌梢蛇1条,老母鸡1只,火腿丝25克,枸杞3克
辅料:湿菇丝25克,柠檬叶丝9克,菊花9克,生姜15克
调料:盐少许 龙凤大呈祥的特色:蛇肉味甘咸,性平,中风及肢体麻木者宜用;母鸡肉味甘,性温,产后乳少及体虚者宜用。此二者与味甘性平,对慢性萎缩性胃炎、慢性肝炎、血虚、精少不育者有益的枸杞合炖,可收温中补气、滋补肝肾、益精明目之功效。 教您龙凤大呈祥怎么做,如何做龙凤大呈祥才好吃(1) 蛇宰洗干净,去皮,用沸水氽后,沥干,斩成约6厘米长的小段,放入砂锅。 (2) 加入适量清水,约煲40分钟后,捞出沥干,剔成丝,汤留用。(3) 母鸡宰洗干净,除去尾臊、脚爪和内脏,用沸水飞去血秽,放入砂锅,加入适量清水。(4) 鸡肉煲至半烂后,同样捞起,剔成丝,并与蛇丝、蛇汤、鸡汁一同装入砂锅,加入枸杞、生姜丝、湿菇丝、火腿丝并分撒两边,调入盐。(5) 用文火煲至熟烂即可。(6) 食用时伴以柠檬叶丝和菊花。
谁知道名菜“龙凤配”怎么做啊?
龙凤区美食有猪手、大庆刀削面、扒鸡、大庆葵花、包子等。1、猪手:猪手又叫猪脚、猪蹄。其分前后两种,前蹄肉多骨少,呈直形,后蹄肉少骨稍多,是一种美味菜肴。2、大庆刀削面:刀削面全凭刀削,因此得名,用刀削面团成柳叶状入汤中,刀削出的面叶,中厚边薄、棱锋分明、形似柳叶,入口外滑内筋、软而不粘。
龙凤区美食有猪手、大庆刀削面、扒鸡、大庆葵花、包子等。
1、猪手:猪手又叫猪脚、猪蹄。其分前后两种,前蹄肉多骨少,呈直形,后蹄肉少骨稍多,呈弯形。猪蹄性平,味甘咸,是一种类似熊掌的美味菜肴。
2、大庆刀削面:刀削面全凭刀削,因此得名,用刀削面团成柳叶状入汤中,刀削出的面叶,中厚边薄、棱锋分明、形似柳叶,入口外滑内筋、软而不粘。
3、扒鸡:以独道的扒鸡工艺,配各种名贵佐料,用陈年老汤和独特工艺精制而成。其味清香四溢,滑嫩爽口,是典型的黑色食品与绿色食品一体化的代表作。
4、大庆葵花:大庆葵花全市种植面积已达20万亩,主要分布在肇源县,以肇源制油厂等骨干企业为主,已形成种植、加工、销售产业化一条龙,加工产品“绿葵”牌葵花仁、“ 俄龙康”牌色拉油获国家AA级绿色食品证书。
5、包子:包子是一种饱腹感很强的主食,并且还是人们生活中不可或缺的食物,它是由面和馅包起来的,或者是由素馅做成的,做好的包子皮薄馅多,松软好吃。还可以做各种花样。憨态可掬的,动物的,植物的,花朵的,各种各样的花样,供人们品尝。
“龙凤配”是古荆州的传统名菜,有千余年历史,后传入武汉。相传三国时刘备往东吴招亲后,偕孙夫人回荆州,当地人民为庆贺这一段“龙凤呈祥”的佳话,便用了以鳝鱼为龙,以鸡喻凤的形象手法,烹饪出这道千百年来一直流传的名菜。在喜宴特别是婚宴上,必不可少,以象征吉祥如意。
先将凤头鸡宰杀,去内脏,洗净,在沸水内煮至七成熟,在锅内入味,再入油锅炸至皮
酥,切成块,在盘内摆成凤形。另将大黄鳝宰杀去骨,切成条状,抹上猪肉泥、姜沫、
淀粉是以大黄鳝和凤关鸡为原料,加工制作一道江陵地方传统名菜。其选料严,制作精
。,在油锅中炸至酥脆,在盘中摆成龙形,再配一碟汁,入席。此菜金黄油亮,造型生
动,外酥内嫩,甜酸可口,相传为刘备从东吴招亲回荆州时诸葛亮令人所作,故名龙凤
配。
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