燕鱼在家怎么做好吃

燕鱼好吃的做法如下：

1、将买来的燕鱼去掉鱼鳞，内脏清洗干净，用清水里外反复冲洗几遍，一直到将鱼冲洗的没有脏东西为止，洗干净的鱼身上抹上一些盐，腌制一个小时左右。

2、然后将腌制好的鱼放在案板上，每条鱼的身上用刀均匀的割几道口子，一是炖的时候容易熟，而是汤里的味道更容易浸透到鱼肉里面，让鱼味道更为鲜美。

3、将鱼一条条的放进锅里，码放整齐，如果锅里的水不能将鱼没过来，需要再添加一些水，直到水将所有的鱼全部没过即可。

燕鱼饺子馅怎么做好吃

清好内脏的燕鱼洗净切段

将锅放入油

将鱼2放入锅中煎至两面金黄放入葱姜蒜料酒加汤

多放些汤因为粉条吸水

放入粉条 盐 鸡精

中火开锅放入香菜熟透即可出锅

主料：燕鱼、肥肉、韭菜。

配料：盐、料酒、五香粉、姜汁、胡椒粉、味精。

步骤：

1.面粉和盐混合均匀，加入水，揉成光滑面团，扣上盆饧发30分钟以上。

2.猪肉剁成肉末。

3.鲅鱼清洗干净，去内脏去头，将鱼肉和鱼皮分离。

4.将净鱼肉用刀剁碎，然后边加入姜汁边剁，直至细腻均匀。

5将肉末加入，边加入姜汁边将鱼肉和猪肉混合剁制均匀。

6.待混合均匀后转入盆中，调入胡椒粉、盐、味精、继续加入姜汁，边加边搅拌，直至肉馅儿呈细腻稀软的糊糊状，最后倒入油，拌匀后覆盖保鲜膜腌制30分钟。

7.韭菜择洗干净，切碎，加入肉馅儿中拌匀

8.饧好的面团揉成长条，分切若干个小面团，擀成饺子皮，包入馅料，捏紧收口。

9.锅中大火烧开足量的水，水开后，下入饺子，盖上锅盖，大火煮至沸，添一小碗冷水，继续煮，共添三次冷水，打开锅盖，见表皮鼓起有弹性即可关火出锅。

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