莲白菜怎么炒最好吃

莲白菜这样炒好吃，步骤如下：

1、莲白菜将叶撕成块，撕下后的不茎杆，茎杆切段拍扁，叶和茎杆一起洗净溧水。

2、辣椒切段，姜蒜拍碎切粒，大葱切段，直条就拍扁，斜刀切的就不用。

3、热锅无油，中火翻炒干辣椒和花椒出味，加入莲白中火翻炒出汁。

4、当莲白体积缩小三分之一左右，加入姜蒜，料酒，改大火翻炒。

5、汁水变少后，加盐改中火翻炒，翻炒两分钟左右让盐入味，小火加入鸡精，大葱翻炒。起锅装盘。

好菜得选好食材

白卷心菜它通常又分为两种，一种是收心很软的叫泡白菜，另外一种收心很紧地叫紧白菜，通常泡白菜炒着比紧白菜更好吃，而今天我所用到的是紧白菜，一般选3～4斤左右为合适。

清炒白菜花的做法，清炒白菜花怎么做好吃，清炒

紫包菜怎么做好吃：紫包菜食法多样，可煮、炒食、凉拌、腌渍或作泡菜等，因含丰富的色素，是拌色拉或西餐配色的好原料。在炒或煮紫甘蓝时，要保持其艳丽的紫红色，在操作前，必须加少许白醋，否则，经加热后就会变成黑紫色，影响美观。凉拌紫甘蓝 凉拌紫甘蓝材料: 紫甘蓝半个，新鲜黄瓜一根，盐　，白醋，香油　

做法:

1.紫甘蓝去掉外面的干皮，洗净切丝。　　　　　

2.黄瓜去刺洗净，刨丝（自个种的没农药，不用去皮）。　　　　　

3.甘蓝用盐腌制5分钟，滤出汤汁。　　　　　

4.把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆，加香油，白醋拌匀即可装盘了。

小诀窍:

紫包菜的营养价值：紫甘蓝含丰富的维生素C，抗氧化物质，能保健美容，且适合减肥者食用紫色有消毒及净化作用，有助于调节身体的新陈代谢。

紫包菜以紫红色的叶球供食用，营养丰富，尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族，以及丰富的花青素甙和纤维素等，备受人们的欢迎。

清炒白菜花

主料

白菜花500g

辅料

油适量

盐适量

步骤

1.自己种的白菜花

2.将菜花摘洗干净

3.将菜叶折成5、6cm的段，菜茎粗的一头，用刀切成十字花状

4.起油锅，倒入菜花段翻炒

5.大火快炒至菜花熟，调入盐即可盛出。

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