竹筒粽子怎么做才不粘竹筒

竹筒粽子有以下3个做法可以不粘竹筒：

1.在装进竹筒之前,在糯米中混入少许食用油,或者大米装入竹筒之后,用筷子在中间搅个孔就不会出现粘竹筒的情况。

2.竹筒粽子会粘竹子的原因是竹筒没经过打磨,所以煮熟后的米粒会粘在竹子上,将竹子打磨过就不会再粘竹筒。

3.在竹筒内壁涂抹一层食用油,就可以避免糯米粘到竹筒壁上。

粽子是中国传统的食品之一，它是将糯米和各种馅料包裹在箬叶或竹叶中制成的。粽子的口感和味道都非常好，使它成为许多人喜爱的食品。

竹筒粽子材料要求

1、选竹节

竹子为一年的新竹，超过两年的就不要考虑了，新竹水分多耐烧，烧出来的糯米饭也香些。

长度不要超过25厘米，直径6厘米左右的竹子，两头留长5厘米锯成单节，再在一头钻一小子。长度不要超过25厘米，两头留长5厘米是便于装米，便于烧竹筒时中间有足够的受热面积;小孔的大小，根据你装米的耐性而定，可大可小节。

2、浸泡12小时以上的糯米

建议浸泡前就将糯米洗一下,待浸泡一段时间，糯米膨胀后搅拌一下，使糯米吸水均匀些，吸水均匀了，糯米就容易熟。不会出现一粒生一粒熟的情况。

3、配料

可根据个人喜好，添加一些香肠、咸肉、咸菜、香蕉、苹果、板栗、红枣。可以事前把咸肉切成碎末，拌在糯米里，如肉粽子也可以切成小块，做时适量放入。

估计你和我一样，关于竹筒饭，光是说起这三个字，就会立马联想到好吃，有趣，尤其是制作竹筒饭的过程，更加适合家人或者朋友一起动手，乐趣多多。

事实上，竹筒饭的做法也是有很多种的，我今天要和你们分享的，只是我个人尝试过的方法，如果你觉得有意思话，可以参考参考。（照片来源于不同的活动，所以有白天也有黑夜）

一、工具的准备

1、手套:需要一双，不管是前期准备竹子，还是后面烤竹筒饭的时候，都需要一双手套，就那种简单的线手套就行。

2、钢锯和柴刀:因为涉及到需要砍竹子，以及后面把竹筒一节节砍好，个人推荐准备一个小钢锯就足够了，好操作一些，因为用刀砍的话，你不太熟悉的情况下很容易把竹子砍破。

当然了，没有柴刀，菜刀也是要装备一把的，砍竹子不用，但是竹筒饭熟了之后还是需要刀的破开的。

3、柴火或木碳:烧一堆柴火来烤竹筒饭是最好的，但是条件不允许，比如在大城市里的朋友，那么能准备到一个木碳架也是可的（不过话说大城市里有竹子吗？哈哈）

4、竹筒:最好是新鲜的竹筒，而且直径在5CM以上的，长度在20CM到30CM左右最好。

二、竹筒的采集和制作

1、竹筒的采集：你不可能刚好就能得到一节竹筒的，所以绝大多数情况下，是自己去砍一根竹子，当然了，砍不到但是又想做的朋友也别着急，想方设法总能找到的。

砍竹子

2、竹筒的分节：如果你砍了一根竹子，那么就要注意一个很重要的问题，一个竹筒饭所需要的竹筒，两边都需要有节也就是封闭的。根据我的经验，一根完整的竹子，最少可以得到10个完整的竹筒。

所以在分解一根完整的竹子之前，一定要仔细规划好分解的节位，不要浪费。

3、竹筒开口：用工具在竹筒的任意一边开个口，口不用太大，大概1.5CM的样子即可，能塞进米和一些配菜就行，但是也不能太小太小。

至于怎么开口，我是用带勾的柴刀，当然了，你可以用其它的工具，不管怎么样，能戳个口就行，竹子两节处都是很薄的，很容易戳。

三、竹筒里米的准备

1、米量：把大米从竹口慢慢塞进去，根据我的经验，竹筒里装备三分之一，或者一半的量，就足够了，因为你还要放水放菜之类的。还有就是米太多哪怕能熟也会特别干。

2、水：不需要放满整个竹筒，但是也要差不多到封口处。

3、配料：可根据个人喜好，或者是

百科狗 baikegou.com