中国有什么好吃的海鱼?
作者:百变鹏仔日期:2023-12-12 22:40:32浏览:15分类:美食推荐
生长在内陆城市的小伙伴,对海鲜只能望之莫及,想解馋的时候,只能买点淡水鱼来说,海水鱼与淡水鱼的差距很大,从肉质上来说,弹性、营养都不同,虽然烹饪手法相似,多采用烧、蒸、炸、煎,但懂行的人尝一口就知道,海鱼的肉相对较少,可以大口吃鱼肉,它的肉质也很鲜美,中国海岸线漫长,海产品众多,占有相当优势,那么你知道,中国有哪些好吃的海鱼吗?
一、黄花鱼,黄花鱼生长东海中,最常见的海产品之一,很多海鲜市场都有它的身影,大家公认的物美价廉,营养味,从做法上来说,也是多种多样,炖蒜瓣肉、剁馅包饺子、汆丸子,黄花鱼怎么做都好吃,大黄花鱼是我国首要的经济鱼类,小黄花最经典的做法,是裹粉油炸,最爱它那外酥里嫩的鱼段,小黄鱼,又称黄花鱼、小鲜,体形类似于大黄花鱼。
二、鲳鱼,鲳鱼体银白色,上部微呈青灰色,以甲壳类等动物为食,据科学研究,每100克鲳鱼肉中,就含有15克的蛋白质,营养价值相当高,鲳鱼肉质细腻,鲜美刺少,一般20元一斤,来自南海的鲳鱼就-挺不错,渤海的鲳鱼更美味,但价格也高许多,大约30-40元之间,在海边生活的人,几乎每周都要吃一顿鲳鱼,或清蒸、或炖煮,都非常的好吃。
三、带鱼,带鱼适合油炸、干烧,也是内陆城市最熟知的海鱼之一,每到春节临近,我们这都行炸鱼段,等亲戚来了,好招待大家,带鱼肉质肥美,蛋白质、脂肪含量较高,只有一根主刺,老孩子都爱吃,唯一的缺点,就是带鱼生性凶猛,离开水面马上会死亡,很难吃上新鲜的带鱼,只能选择冷冻的冰鲜货,实在是一件遗憾的事。
海洋中共有超过10000多种的鱼类,还有很多未发现的,鱼的形状、大小、颜色均有差别,有些能吃,有些不能吃,搞不好还容易中毒,就像河豚一样,常吃的主要有带鱼,鲅鱼,黄花鱼,金枪鱼,鳕鱼,鱿鱼、鳗鱼、鲳鱼、石斑鱼等,多以清蒸的烹饪方式为主,这样更能保持营养鲜美度。
中国有广阔的海洋领土,因此也有渔场。因此,海鱼唱我们共同的食物。事实上,这是因为鱼在我们的生活之中真的可以被视为最常见的肉类我们吃。而且,鱼的味道不同于其他肉类。它味道鲜美,还富含多种营养物质,如丰富的蛋白质和低脂。有了这个,鱼就会受到人们的喜爱。今天,让我们来谈谈中国最好的海鱼。
1、鳗鱼
鳗鱼生活在海里。它们和鳗鱼很相似,经常混淆。鳗鱼也非常美味,而且它的营养价值也非常丰富,富含蛋白质和氨基酸。煮鳗鱼有很多方法。一般来说,把鳗鱼从背部切下来,用木炭火烤。鳗鱼也可以先晒干,再蒸熟。
2、比目鱼
比目鱼身体非常扁平,长椭圆形、椭圆形或长舌形,最大体长5米。成鱼的身体是不对称的。两只眼睛都在头部的右侧或左侧。嘴有点突出。鳍通常没有刺。背鳍和臀鳍基部长,与尾鳍相连或不相连。广泛分布于各大洋的暖、热海域,主要以底栖无脊椎动物和鱼类为食。
比目鱼含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养物质,尤其是维生素B6,但脂肪较少。此外,比目鱼还富含DHA,这是大脑的主要成分。经常消费可以提高智力。肉质细嫩洁白,鲜美丰满,补虚益气,但不宜多吃,有补气的功效。
3、巴浪鱼
巴浪鱼干在超市里面很常见,但如果是新鲜的,就以冷藏的形式在海鲜市场之上销售。虽然价格不是很贵,但其紧实的肉质却无法与普通鱼类相比。而且,巴浪鱼蛋白质含量高,脂肪含量低,也受到很多减肥人士的喜爱。可以说,这种鱼也很划算
有很多方法可以做到。你可以把它煎一下,在水里面煮一下,或者做成鱼饭。因为巴浪鱼有鱼腥味,所以最好不要选择蒸法烹调
4、带鱼
带鱼是一种凶猛的肉用鱼,在中国经常出现在餐桌之上。带鱼具有肉厚、刺少、营养丰富等特点,这使得带鱼成为餐桌之上的高性价比食品。
5、三文鱼
鲑鱼又称三文鱼和三文鱼,一般生活在海洋之中,产卵时会迁徙到淡水河之中。是一种肉质紧实、鲜美、有弹性、营养价值丰富的鱼类。鲑鱼的烹调方法很多,其中生鱼片可能是最有名的。在中国,三文鱼是油炸、烤和熏的。
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