入味又好吃的玉米排骨汤怎么做呢?
作者:百变鹏仔日期:2023-12-12 23:07:33浏览:16分类:美食推荐
玉米排骨汤是道清甜香润的美味,暖身驱寒,增强机体免疫力,营养丰富是保健益体很不错的煲汤菜肴。
排骨富含蛋白质、脂肪、维生素,以及大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。还具有滋阴壮阳益精补血的功效。
玉米的营养和功效就更多啦!
玉米含有丰富的营养保健物质,蛋白质、钙、谷胱甘肽、纤维素、镁、硒等。
其中,钙、谷胱甘肽等元素是最有效的营养物质,而硒则被誉为“生命元素”。是人体组织、酶、激素的重要组成部分,是不可或缺的。由于玉米含有丰富的营养物质,因此其具有开胃、健脾、除湿、利尿等作用,因而可辅助治疗小便不利、糖尿病、高血压、腹泻、消化不良、水肿、高脂血症、便秘等病证。
玉米排骨汤怎么做?
电饭锅煲汤法:
主料:排骨500克,鲜玉米2根。
调料:盐,味精,枸杞,姜片,葱结,大枣
制法:
1.排骨剁大小一样的段,焯水捞出放电饭锅中,玉米剁段然后一开四半,然后也放入电饭锅里。
2.枸杞大枣洗净放电饭锅,加葱结,姜片,加盐,加清水然后开火。
3.开锅后撇去浮沫,盖上锅盖,将电饭锅调到煲汤位置,1.5小时后开盖,加味精调味即可。
小贴士:
1.如果时间充裕,煲2小时以上最好,排骨和玉米中的营养成分能够完全释放出来,两者完美融合,煲出来的汤更加有营养,更加好喝。
2.除了用电饭锅外,也可以用大砂锅炖制,效果要比电饭锅煲出来的更好。
3.如果家里设备全,也可以隔水炖,也就是蒸,这样蒸炖出来的汤是最佳效果,时间也是2小时左右,汤清味浓,美味至极。
玉米炖排骨怎么做才好吃?
1.准备好材料。
2.姜切片,香葱打结,胡萝卜去皮切块。
3.玉米清洗干净后切成大小差不多的节。
4.锅内加凉水,放入排骨。
5.直至水烧开,煮出血沫后,关火,将排骨捞出冲洗干净。
6.将焯烫好的排骨,玉米,胡萝卜,葱结,姜片放入白瓷锅内,调入料酒,鸡精,香醋,并加入适量的水没过食材或略微多一点为宜,在盖上陶瓷盖。
7.把装好食物的白瓷锅放入小熊电炖盅的机体内,再往机体内加入适量的热水,(热水加至机体水尺所标识的最高水位线为佳),盖上盖子。产品接通电源后,液晶屏背光灯点亮,进入待机状态。
8.功能选择“肉类”,微电脑控制时间为3小时。
9.在设定的3小时工作完成后,电炖盅机器会自动跳到保温状态,保温功能灯亮起。
10.炖好后,机体内还有大量蒸汽,不要立马打开上盖,断电几分钟再打开;挑去葱,姜,加入适量盐调味,套上隔热手套端出即可享用了。在机器使用完毕后,待机体冷却后在开始清洗。 (没有炖盅的同学可以用砂锅来代替制作))
排骨炖玉米这样做更好吃:
第1步、猪排骨放在清水里泡半小时去血水。
第2步、捞出放在开水锅里焯水几分钟,并捞出油沫和脏气,然后倒出脏水,排骨用清水清洗一下。锅内再加水烧开把排骨再次放入开水锅里焯水再清洗一次,这样可以让煲出来的汤熬出来比较白和减少汤的油腻感,同时也可以把排骨上的脏气洗去。
第3步、把清洗过的排骨放在砂锅里加入热水,放入3棵撕碎的整葱段,(记住是葱段不要放葱碎,方便捞出来。)再放生姜片盖上盖子,温火烧开调至慢火慢熬,熬制汤色发白和粘稠即可。(喜欢吃比较肉质酥烂的人或家里有牙齿不好的人,此过程可以放在电压力锅内加适量水、加葱段姜片,按排骨档即可,电压力锅炖排骨水不用放的太多,但是用砂锅炖排骨,得多放些水,因为砂锅炖东西容易流失水分)。
第4步、熬好的汤水会可能少,如果少可以加一碗热开水。
第5步、将洗净的玉米切段。
第6步、放入切好的玉米段,继续炖8分钟左右。
第7步、熬好的汤,捞出里面原来的葱段和姜片弃去,加入适量的盐、味精,关火,撒入葱花(我的汤里没有放味精,因为我觉得汤本身就很鲜美而且我比较喜欢自然的醇香味,加了味精会破坏原有的味道,当然如果你平时比较喜欢味精或鸡精,觉得不够鲜美,你也可以加少量的)。
第8步、香味扑鼻的汤就可以端上餐桌慢慢尽情美美的享用了。
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