冬季的时令蔬菜有哪些健康吃法?
作者:百变鹏仔日期:2023-12-12 23:19:59浏览:11分类:美食推荐
冬天适合吃的蔬菜,以及吃法如下:
1、花菜
绿花椰在防癌蔬菜排行中一直都是榜上有名,含有的β-胡萝卜素、叶黄素、葡萄硫素、檞皮素等含硫植物化学素,均是对身体有帮助的抗氧化剂,不仅有防癌效果,还有保护心血管疾病、预防黄斑部病变的发生机率。捣碎加入洋葱、蔓越莓、杏仁片等就成为健康又低热量的沙拉;如果冬天不想吃生冷菜色,也可以试着煮成花椰菜浓汤。
2、白萝卜
大白萝卜是很多家庭冬季养生不可缺少的菜肴,中医认为萝卜有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散淤之功能。大多数幼儿感冒时出现喉干咽痛、反复咳嗽、有痰难吐等上呼吸道感染症状。多吃点爽脆可口、鲜嫩的萝卜,不仅开胃、助消化,还能滋养咽喉,化痰顺气,有效预防感冒。
3、山药
山药的营养价值是很高的,尤其适合在冬天养生食用。山药既能补肺脾之气,又益肺肾之阴,在冬季可以多吃些山药以达到固肾补水的效果。山药中含有多种微量元素,且含量较为丰富,具有滋补作用,为病后康复食补之佳品。山药还含有丰富的维生素和矿物质,所含热量相对较低。
4、南瓜
冬天气候干冷,感冒多发,多吃像南瓜一样富含维生素a和E的食品可以有效缓解干燥症状,增强机体免疫力。南瓜中含有丰富的维生素B12,而人体缺乏B12会引起恶性贫血,这时吃些南瓜是最好的“补血”方式了。烹饪时许多人爱将南瓜瓤丢掉,其实这是一个错误的决定,这些被丢弃的南瓜瓤实际上比南瓜的果肉所含的β胡萝卜素多出5倍以上。
5、包心菜
包心菜的维生素C的含量是西红柿的3.5倍,钙的含量是黄瓜的2倍。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰,是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料。它能促进人体物质代谢,有利于生长发育,还能增强肌体抗癌能力。
6、莲藕
莲藕味甘,富含淀粉、蛋白质、维生素C和B1,以及钙、磷、铁等无机盐,藕肉易於消化,适宜老少滋补。生藕性寒,有清热除烦、凉血止血散淤之功﹔熟藕性温,有补心生血、滋养强壮及健脾胃之效。不喜生吃的人,也可以炖鸡炖肉,既能滋补,又能治病。尤其是藕粉,既富有营养又易消化,是妇幼老弱皆宜的良好补品。
冬天吃什么素菜好?来点素菜食谱
引言:白菜是家家户户的餐桌上都会出现的一道菜,尤其是在冬天冬天更是吃白菜的一个好季节,因为白菜菜叶中含有非常丰富的营养物质。一般都会将白菜炒着吃,但是经常炒着吃的话就会引起口味疲劳。那还有哪一些好吃的白菜做法呢,今天小编就来给大家分享一下。
一、醋溜白菜的做法醋溜白菜是最简单的一个做法,难度非常低,而且制作起来也非常方便,非常适合在家里边做。首先呢,就是需要准备白菜油盐,还有干辣椒,米醋,生抽和花椒。将白菜洗干净之后,将菜叶切开,将白菜片切成一片一片的。再将辣椒剪成一段一段的,葱姜蒜下到锅中,将油烧热之后再放一些花椒进行炒。之后再将干辣椒和姜炒熟之后放白菜片炒两分钟就可以了,然后再加入一些盐和生抽,搅拌均匀之后就可以盛出来食用了。
二、白菜粉条肉的做法如果不喜欢吃素菜的话,就可以尝试着做白菜粉条肉。首先就是将粉条用热水泡软洗干净,然后再过一遍凉水将白菜也洗干净,切成块状的。五花肉洗干净之后把皮去掉,切成薄薄的一片葱姜蒜也切成细末。将锅中加入一些油热了之后,把五花肉放到锅中进行炒之后再加葱姜蒜和白菜翻炒进去。炒出有香味的时候就加入一些清水煮。最后再将粉条放进去拌均匀,再加上盐和生抽。想吃口味重一点的话可以放一些胡椒粉,或者小米椒。
而且冬天的天气干燥,多吃白菜还能够滋润皮肤,美容养颜,因为干燥人体就很容易缺水,缺水就会导致皮肤干裂,这样的话就会显得人的皮肤很粗糙。大白菜中含有的丰富营养物质,就能够满足人体需要的营养成分。而且吃白菜还能够促进人体的消化吸收,能够打开胃口。
香芋南瓜煲的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 肢寒畏冷食谱 增肥食谱
口味:咸鲜味 工艺:原炖香芋南瓜煲的制作材料: 主料:芋头200克,南瓜200克
辅料:牛奶50克,鸡蛋50克
调料:大蒜(白皮)5克,植物油50克,盐3克,鸡精2克教您香芋南瓜煲怎么做,如何做香芋南瓜煲才好吃1. 南瓜去籽切条,
2. 香芋去皮切菱形块;
3. 蒜去皮洗净切粒备用;
4. 锅置旺火上,倒入油,烧热,放入备好的香芋、南瓜,炸至呈金**,捞出沥干油分;
5. 净锅上火,放入约500毫升清水,加入蒜粒,调入盐、鸡精,水沸后,放入炸过的南瓜和香芋;
6. 倒入蛋奶,煮至香芋,南瓜软熟时,即可出锅。 香芋南瓜煲的制作要诀: 1. 本品有油炸过程,需备植物油约500克;
2. 炸香芋、南瓜时,油温不要过高,要慢慢炸透,炸后最好再蒸约5分钟,味道会更佳。小帖士-食物相克:
芋头:芋头忌于香蕉同食。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
韭菜煎鸡蛋的做法详细介绍 菜系及功效:肾调养食谱 补血食谱 阳痿早泄食谱 补阳食谱 肢寒畏冷食谱
口味:咸鲜味 工艺:煎韭菜煎鸡蛋的制作材料: 主料:鸡蛋150克,韭菜60克
调料:盐3克教您韭菜煎鸡蛋怎么做,如何做韭菜煎鸡蛋才好吃 1. 将韭菜洗净,切碎;
2. 鸡蛋去壳放盐搅匀,再放入韭菜拌匀;
3. 起油锅,铺开放鸡蛋韭菜,移动锅,翻转鸡蛋韭菜再煎,煎熟即可。小帖士-健康提示:
温中养血、温肾固泄;
肾病日久属脾肾虚寒,精亏血少者,症见面色无华,不思饮食,腰膝酸冷,尿多,遗精等;用韭黄煎蛋,效果相同。
小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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