香菇怎么炸着吃好吃

1

香菇去根洗净

2

香菇放入开水中焯3分钟捞出晾凉，

3

碗中放入半碗水加酱油,蚝油、胡椒粉搅匀备用。

4

香菇正面切十字花刀，

5

切好的香菇放入调好的汁中泡一会入味。

6

香菇两面沾淀粉，

7

锅中放油烧热放入香菇炸至颜色变黄捞出控油，

8

摆盘用香菜装饰一下。

所需食材繁体

主料：120克水发香菇?2枚鸡蛋?100克面粉 适量玉米淀 20克葱段 15克姜片 2克盐

口味：咸鲜

主要做法：炸

操作步骤

1

先把水发香菇攥净水份放入葱段和姜片。

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2

用少许盐和味精调味。

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3

再放入少许黄酒和适量清水搅匀。

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4

再放入少许黄酒和适量清水搅匀。

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5

然后放入微波炉里叮熟，使用微波的高火3-5分钟即可，如没有微波炉用传统方法蒸就可以。

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6

调制面糊；把淀粉和面粉混合加少许盐拌匀。

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7

然后放入鸡蛋搅拌，再用适量清水和成面糊。

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8

面糊要稍稠一些为好。

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9

把叮熟的香菇取出晾凉控净水份攥干，滴入几滴香油拌匀。

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10

然后往香菇里撒入少许干粉拌匀。

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11

把拌匀干粉的香菇倒入面糊里。

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12

用五成热的油温逐一把裹好面糊的香菇放入锅中进行炸制。

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13

把香菇炸至稍微上色便可捞出，然后码盘上桌食用。

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小贴士

需要时间:十分钟

制作难度:简单

所用厨具:炒锅 微波炉

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