三七瘦肉汤的做法

三七瘦肉汤

在娘家，老妈经常在早上弄这个汤给我们喝

用料 ?

瘦肉（选用嫩的） 250g

三七 1小撮

玉竹 1小撮

党参 1小撮

枸杞 1小撮

红枣 4颗（可不下）

盐 半勺

养生瘦肉汤的做法 ?

把所有材料除了瘦肉和盐之外，洗净加冷水中大火煮七八分钟（水量根据自己喝多少来定）

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瘦肉切薄片

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七八分钟后把瘦肉倒进去

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加半勺盐，水沸腾就可以关火了

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完成?

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小贴士

瘦肉倒下去，水沸腾了要马上关火，瘦肉不能煮久，煮久就老了

淮山最好选择那种薄薄的，吃起来脆脆的，很好吃

水量不要太多，太多汤就不甜了

三七甘、微苦，温，归肝胃经，有化瘀止血、活血定痛的作用。三七活血、止血，可以治疗瘀血导致的出血症状，可以跟花蕊石等同用，人体内外各种出血，无论有无瘀血均可应用，对于有瘀血者更为适用，单用就有效。吐血一般是胃热导致的，三七可以跟黄连同用。三七止血作用对下部出血效果更佳，可以单味使用，外伤出血用本品研末外敷，效果良好。本品活血化瘀之功显著，现在临床治疗冠心病、心绞痛，可以跟元胡配合使用。胃痛是气滞血瘀导致的，三七可以配合青皮共同使用，本品孕妇禁止使用。

凉拌三七叶的做法

1.

这就是买回的三七叶子

2.

基本不用摘，都很鲜嫩，清洗干净

3.

蒜捣成泥，放鲜酱油、米醋

4.

放适量的香油，搅拌均匀

5.

锅中入水烧开，放入三七叶子焯水；速度要快，一变软就捞出来

6.

用纯净水过凉，吃起来会有脆脆的口感

7.

沥干水分装盘，把调匀的蒜汁浇上，拌匀即可食用

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