去平潭吃什么好吃的-美食推荐

在平潭有不少的美食，不过大家再去品尝的时候注意，因为当地的人口味比价清淡，所以不一定是符合你的口味，大家可以看看下面的美食，看哪一个你会更加的喜欢呢。

1、口味清淡，几乎看不到重口菜。如果你口味偏重的话，建议自带老干妈。

2、大部分汤都是勾芡了的，呈糊糊状。

3、餐馆里菜都料足分量大，两个人吃的话，两菜一汤绝对足够了。

平潭鱼丸汤

平潭鱼丸多以鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼、小参鲨为主料，用料实在，富有_性。初次吃到的人绝对会被弹牙的口感所征服。

吃鱼丸汤时，一定要记得加两三滴白醋，可以使得鱼丸汤的鲜被最大程度地被激发出。当汤汁配上紧实的鱼丸，一口入肚，鲜美溢满口腔。

鱼饺

说是鱼饺，其实内馅跟鱼倒没什么关系，主要是猪肉和脆爽的马蹄。

而鱼饺的鱼是指饺子皮是用鱼肉和面粉按照一定的比例做成的面皮，因此鱼饺皮和平常饺子不同的是，它是透亮有韧性的，带着鲜甜的鱼味，再配上蘸料，一口一个～

炸鳗鱼

对于炸物一向热情很高的我，倒是第一次吃炸鳗鱼。平潭的炸鳗鱼其实内陷里的鳗鱼是经过老酒、红糟等调料腌制过的鳗鱼，因此咬一口后，口腔里就糟香四溢，毫无腥味。

而外层金黄的面衣，也炸的恰到好处，鲜嫩香酥。再蘸上甜辣酱，咸中带酸甜，一下子吃了三四个的我，实在很想把这道炸鳗鱼推广到全国炸物菜单里。

海蛎煎

平潭海蛎量多质量好，虽然个头小，味道却很浓厚。海蛎煎就是以满满的海蛎作为主角。

在平潭的饭店里随便点一份海蛎煎都是超大一盘，十分实在。海蛎煎的外皮香脆酥、并没有油煎后的油腻感，内里鲜美多汁，充满海蛎的浓郁海味。

四果汤

四果汤是福建闽南一带非常出名的特色小吃。有各种各样的时令水果、红豆、石花膏甚至还有QQ糖任你选，再加上冰糖水和碎冰就是一碗四果汤了。

当我们正午时拖着脚步从猴研岛走出，来上这样一碗后，让人直接就原地满血复活了。

冰饭

在我眼中，冰饭算是四果汤的姐妹版，做法类同，里面繁多的东西也差不多，只是多了几团糯米饭。想尝鲜的话，倒是可以两样都试试。

在平潭还有几个名字很吉利的本地特色菜，出门穿衣都要看五行的我，自然也好奇地都吃了下。

天长地久

天长地久其实被当地人又称为油羹，外形跟油炸饺子差不多，是平潭人家有喜事时必不可少的一道菜。

刚炸出的天长地久，外皮又糯又香，内里的糖经过高温后化成糖浆，裹着花生和些许的葱，甜中有咸，有点像五仁味，但绝对不会过于甜腻，我一口气连着吃了四五个都不在话下。

时来运转

时来运转又叫咸米时，有些类似于江浙这边的青团。但它的皮是用地瓜和木薯粉做的，一个咸米时好坏的关键也就在这外皮，皮薄而细腻，Q

弹柔软，这才说明你真的会做咸米时。

咬开后就是满满当当的馅料，紫菜、鲜虾、猪肉、胡萝卜丝、干萝卜丝、洋葱等等，味道鲜甜。即使刚吃完一大个，也很难拒绝再来一个。

一团和气

一团和气的别名其实是八珍炒糕，这也是比较常见的叫法。和跟“天长地久”“时来运转”一样，八珍炒糕里缺少不了一个重要原料，那就是地瓜粉。

咸肉丁、蟹肉、花生、鱼丁、虾仁等等佐料和地瓜粉融在一起，呈透亮的饼状。软糯的地瓜粉糊包裹着各种配料，夹起一筷入肚，口感丰富到仿佛在吃海鲜版豪华切糕。

除了上面这些来平潭必吃的小吃美食外，再给大家推荐两家店。

食全食美

这家店是打车时司机强烈安利我们的，说是本地人都去那吃。到了后发现这是家酒楼，别人都是一大家子过去吃，我们就两个人跑去了。但老板娘很随和，看我们人少就把菜尽量都做成小份(但小份也非常实诚，巨大一盘)。

由于禁渔期开始了，所以能点的海鲜有限。但在这家餐馆吃的一顿是我这几天最满意的，身为温州人的我，有种在老家酒楼吃饭的亲切感。

焖冬粉算是平潭人来这家酒楼的必点，既可以当成一份主食，又可以吃到各式丰富的小海鲜。

冬粉其实和平时吃的粉丝差不多，但当这口感弹滑的冬粉吸饱了海鲜的高汤，它就升华了。再加上鲜虾、乌贼、海蛎等等小海鲜的助攻，使得这道菜鲜上加鲜。

椒盐蛏子第一次见到这种做法的蛏子。剥了一半的壳，裹上面粉再丢进油锅里炸了下，最后撒上椒盐调味。简单来说的话，可以理解成是蛏子天妇罗。

不得不说，发明这种这种做法的是真是奇才，蛏子外的油炸面衣带着咸香，而内里的蛏子仍旧保持着本身的鲜香，实在是妙。

潭式煎包

店里的菜单很简单，只有煎包和两种汤。原本我们两人打算点八个煎包，结果看了眼别人桌上的煎包，一个个头都有拳头大了，于是就点了六个，再来上两碗汤，分量刚好。

煎包的内馅是大块的猪肉和些许葱，用料很实诚。但和平时吃的汤汁会溅出的煎包不同的是这里的煎包皮会更厚些，馅料几乎占满了内部空间。

另外的两碗汤则是海蛎豆腐汤和红枣花生汤，如果是来吃早餐的话，我自己更喜欢后者。煮得软软的花生一抿就化在嘴里，和红枣相搭，是恰当的清甜。

而海蛎豆腐汤则是当地传统的做法，勾了厚芡，里面有海蛎、鱼饼、胡萝卜丝、豆腐等等，类似于清淡版的海鲜糊辣汤，配上煎包的话，就略撑肚子。

福建平潭小吃是中国传统美食的代表之一，以其独特的风味和口感而闻名于世。平潭小吃汇集了福建本土的特色美食，包括海鲜、面食、糕点等多种品类。无论是当地居民还是游客，都对平潭小吃爱不释手。本文将为大家介绍福建平潭小吃的特色和制作方法，让您在品尝美食的同时也了解其背后的故事。

一、平潭小吃的特色

平潭小吃以其鲜美的口感和独特的制作工艺而闻名。首先，平潭小吃注重原材料的选取，追求新鲜和天然。海鲜类小吃以当地海域的新鲜海产品为主要原料，如鱼、虾、蟹等，保持了食材的原汁原味。其次，平潭小吃以制作工艺独特而著称。不同的小吃有不同的制作方法，其中有的需要蒸煮，有的需要炸炒，还有的需要腌制。这些制作工艺使得平潭小吃在口感上更加丰富和多样化。最后，平潭小吃的调味品也是其特色之一。平潭小吃注重调味品的搭配和使用，使得小吃的味道更加鲜美，让人回味无穷。

二、平潭小吃的制作方法

1.虾饺

虾饺是平潭小吃中的经典之一，制作方法简单易学。首先，将新鲜的虾仁剁成虾泥，加入适量的盐、胡椒粉、淀粉和蛋清搅拌均匀。然后，将虾泥放在饺子皮上，包成饺子的形状。最后，将饺子放入蒸锅中蒸熟即可。虾饺鲜嫩可口，是平潭小吃中的一道必点菜品。

2.福建沙茶面

福建沙茶面是福建平潭小吃中的一道特色面食。制作方法相对复杂，但是口感非常独特。首先，将猪肉剁成肉茸，加入适量的盐、胡椒粉、酱油和蚝油拌匀。然后，将肉茸放入锅中炒熟。接下来，将豆瓣酱、花生酱、虾酱、蚝油等调味料放入锅中炒香。最后，将炒好的调味料和肉茸混合，加入适量的高汤煮开。将煮好的汤浇在煮熟的面条上，撒上葱花和花生碎即可。福建沙茶面香气扑鼻，味道鲜美，是平潭小吃中的一道绝品。

3.福建鱼丸

福建鱼丸是福建平潭小吃中的一道传统美食。制作方法独特，需要选用新鲜的鱼肉作为主要原料。首先，将鱼肉剁成鱼茸，加入适量的盐、胡椒粉、淀粉和蛋清搅拌均匀。然后，将鱼茸放在锅中搅拌至起胶。接下来，将鱼茸搓成小球状，放入开水中煮熟。最后，将煮熟的鱼丸捞出，放入高汤中煮开即可。福建鱼丸鲜嫩可口，是平潭小吃中的一道必尝美食。

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