红烧柚子皮的家常做法大全怎么做好吃

主料 5人份

柚子皮300克、猪肉馅100克

辅料

黄酱2小勺、叉烧酱2小勺、辣椒酱2小勺、腐乳(红)1块、蚝油1小勺、糖1小勺、老抽1小勺、姜1小块、蒜半个、鸡精1小勺

红烧柚子皮步骤1

削去柚子青黄的表皮，留下白色的棉絮内层

步骤2

清水浸泡1-2天，去苦味（每天换水1-2次，每次换水时，先挤干柚子皮里的水，再放入清水浸泡）

步骤3

将浸泡好的柚子皮挤干水、切小块，姜、蒜洗净、切粒

步骤4

柚子皮入锅把水稍煸干，备用

步骤5

炒锅热油，放入姜、蒜、黄豆酱、叉烧酱、辣椒酱、腐乳、蚝油、糖、老抽一起炒香，放入肉末炒熟

步骤6

加入清水（水量以放入煸干的柚子皮时刚没过柚子皮为佳），拌匀，做成汤料

步骤7

放入柚子皮，拌匀，盖上锅盖，小火焖煮15分钟至柚子皮软绵

步骤8

大火收汁，调入鸡精，起锅

红烧豆腐皮的做法

主料

辣椒

50克

黄瓜

100克

油皮

100克

辅料

油

适量

盐

适量

生抽

适量

步骤

1.油皮切丝。

2.辣椒切丝。

3.黄瓜切片。

4.起油锅下黄瓜片辣椒丝大火爆炒。

5.加生抽调味翻炒均匀。

6.下油皮继续翻炒。

7.加盐翻炒均匀并入味，关火即可。

准备食材比例

主材：豆腐皮数张

辅材：生抽三小勺、老抽一小勺、蚝油一小勺、糖二小勺、香油少许、芝麻少许、清水两小勺

第一步：准备数张豆腐皮；

第二步：料汁的配制：生抽，老抽，蚝油，香油，清水，糖拌匀；

第三步：每张刷上调好的酱汁，每两张叠一起卷起来；

第四步：用牙签固定好放盘蒸三分钟；

第五步：放平底锅煎两面，倒入剩下的酱汁，收汁后起锅装盘，撒芝麻即可；

第六步：最后装盘，成品非常好看；

第七步：吃起来真的跟肉一样，特别的好吃；