儿菜怎么腌制

儿菜腌制

食材：

腌儿菜的做法

1.儿菜洗干净后切成条备用

2.将切好的儿菜条放到筛子里放在阳台上晒几天，等他水分基本干了就行了。

3.然后将晒好的菜干洗赶紧放到一个大碗了，加盐，码味

4.码味后的菜干放到一个密封的盒子里让他入味

5.两三天后把用盐码味后的菜干冲洗干净

6.再一次放到筛子里晾晒

7.等到晒干后就可以开始调味了

8.先放入适量的红糖码味

9.接着放入辣椒粉和花椒粉

10.搅拌均匀，放到密封盒子里保存

11.用来吃粥是最好的了

儿菜这么做好吃简单：

用料：儿菜一颗、食用油50克、干椒4个、花椒4颗、盐适量、熟芝麻适量。

步骤：

1、儿菜一个个拆下来洗净。

2、切薄片。

3、干辣椒切段。

4、油锅预热，加油热后放入辣椒，花椒爆香。

5、放入儿菜翻炒。

6、炒到可以轻轻用筷子插进去就好了，加盐就好了。

7、装盘撒点芝麻就可以吃了。

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